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一、風味水飲料簡介：
風味飲料是指以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段經加工制成的飲料。風味飲品跟其他飲料品類*大不同就是濃度。比如象啤兒茶爽如果茶多酚含量達到茶飲料的指標，就可以劃入茶飲料一類了，達不到，才劃入風味飲料的茶味飲料。
二、紅豆谷物飲料加工工藝
谷物顆粒---烤制-----沖洗-------預煮----磨漿---煮將---均質---調配穩定劑、白糖、檸檬酸鈉溶解--定容---均質-----溫殺菌--灌裝--成品
工藝要點：
1.原料選擇：
2.選擇顆粒飽滿、無蟲害、無霉變的，剔除可能有土塊等雜物的
3.烤制
挑選好的谷物放置烤箱中烘烤，烘烤溫度為120度，時間視物料客戶大小而定，一般在30-90分鐘，選用低溫長時間的烤制方法，達到谷物完全熟透，有烤香味為止，烘烤的過程中要經常---以免烤糊，起哄紅豆等原料不需要烤制
烤制的目的：使淀粉進行熟化
4.侵泡
將烤好的谷物加入溫水中侵泡1-6個小時，直至谷物泡透為止。
侵泡的目的：縮短預煮的時間
5.預煮
將親泡過的谷物撈出來放入蒸煮鍋中加水進行預煮，時間大約為20-60分鐘，---顆粒軟爛為止，煮的過程中要進行攪拌，避免生熟不均勻。預煮時不同的谷物要分開煮
預煮目的：烤制后的原料太硬，不好磨漿
6.磨漿
將煮好的谷物與預煮水一起用進行粗磨2次，然后轉入膠體磨進行細磨成漿狀，細度達到80目以上
7.煮漿
將將夜轉入煮漿果進行煮漿，煮漿工藝為95度20分鐘，煮漿時要開動攪拌器。
8.均質
將煮漿后的漿液進行均質均質條件為65度以上，壓力20-30兆帕
9.溶解穩定劑
按配方需要稱取穩定劑，與白砂糖、檸檬酸鈉等輔料干粉混合均勻后，加入到50-60度的穩重，在高速攪拌下進行完全溶解
10.配料
將均質過的物料打入穩定劑溶液中，攪拌混合均勻，并加水定容，此時物料溫度為70度
11.均質
將物料進行均質，均質條件為：溫度65度以上，壓力30兆帕
12.殺菌
均質過的物料進入殺菌工藝，殺菌條件137度10秒
13.灌裝
無菌灌裝，注意減少物料的回流次數，如果二次滅菌，應在降溫時適當搖瓶。
三、紅豆風味水飲料生產設備
1：多功能吹瓶機
整機操作采用觸摸屏操作，實現人機對話。特殊設計的二次吹氣系統，---瓶子成型穩定。加熱器采用四段式紅外線調溫控制，數字式自動穩壓調溫系統，可根據用戶不同瓶坯設定相應的加熱溫度。具有結構合理、占地面積小、耗電耗氣少、穩定性強等特點。
2:理瓶機
plc 控制結合變頻調速---整條生產線同步運轉。采用三次推舉排瓶機構，提高出瓶效率。特色設計落瓶組件適應不同長度瓶子。出瓶拔輪設有卡瓶檢測器。傘形塔上裝 有檢測器，通過啟停提升機來控制主機艙內的儲瓶量。反瓶在出瓶拔輪與風送道掛瓶口銜接輸出，避免中途翻到卡瓶。出瓶處由同步帶及星輪控制，---出瓶穩定、 無倒瓶、擠瓶現象。全機采用集中潤滑系統進行---、定時、定量的潤滑。
3:水處理設備
采用---納濾膜如純凈水用ro膜 水源可用地下水或者自來水，---出水水質達到純凈水標準。此系統包括 原水箱 水處理 殺菌設備 純水箱等
4：調配系統
調配罐又名拌料缸、混料缸，生產能力強、清洗方便、結構簡單等優點，主要用于乳品和食糖及其它元素和各種藥物再配合后進行攪拌均勻作用，是乳品、飲料、制藥廠不可缺少的設備。采用材質為sus304或316不銹鋼。
5:空瓶風送系統
風道輸送線，---設計用于各種形狀和尺寸的空pet瓶輸送。模塊化設計，風道安裝和車間生產線布局簡單快速。可為不同規格的瓶型設計不同的輸送方式。通過對風壓、風速的調節實現輸送速度的控制。
6:瓶蓋清洗機
藥水沖洗瓶蓋，可解決瓶蓋在運輸，儲存過程中產生的灰塵
7:三合一灌裝機
瓶 裝水灌裝機采用星輪傳動技術，實現全自動洗瓶、灌裝、封蓋等工序。風送道與進瓶撥輪直連，瓶子傳輸采用全程卡瓶頸技術，變換瓶形無須調整設備高低。三合一 機組內部一次完成洗瓶、灌裝、封蓋三道工序，瓶子磨損小、傳動準確平穩。高速大流量重力灌裝閥，灌裝速度快，液面準確無液損。出瓶撥輪瓶底托板采用螺旋下 降方式，變換瓶形無須調整出瓶輸送鏈高度。
8:燈檢箱
燈檢箱主要用于透明瓶裝液體灌裝后包裝前的檢驗。
9:實瓶輸送系統
---輸送系統，依靠實時速度信號采集和反饋及自動差速控制系統，能夠實現輸送帶上的瓶在運動狀態中由多列平穩變更為單列，而不出現相互擠壓現象。 電氣控制系統采用plc控制整個實瓶輸送緩沖系統的運行，自動實現運行速度加減速、自動緩沖的功能。
10:瓶身吹水機
高壓風機送風，使高速流動的空氣從狹縫中噴出吹掉瓶身殘留水珠。狹縫傾斜布置，瓶身全部側面都可以被高速風吹到。
11:貼標套標設備
模塊化設計，靜態裁切。適應各種瓶形瓶身。
12:激光噴碼機
安全---，無消耗材料，---型標記。節能省電。
13:膜包機
采用進口plc自動控制，人機界面、---準確，次包進入狀態，杜絕缺瓶、倒瓶，調節靈活。可調熱風循環結構，適用現在各種熱縮膜含彩印，薄膜更換快速簡便。
14:裝箱機
瓶罐分道分堆后由真空抓頭提起，然后下降放入敞口的紙箱；裝箱機前后可帶開箱機、封箱機，也可人工開箱、封箱
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