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黃豆醬的加工工藝流程和操作要點醬用曲精 2020/8/28 15:42:26

黃豆醬的加工工藝流程和操作要點醬用曲精種曲制備種曲是制醬的基礎(chǔ)，制備的好壞直接關(guān)系到醬終產(chǎn)品好壞。而制曲的目的是為了獲得具有粗大強壯的菌絲體和數(shù)量多、發(fā)芽率高的孢子。種曲的制備具體如下：配料處理：使用85%麩皮、15%的黃豆粉，加入麩皮和黃豆粉總質(zhì)量95%

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炒醬料夾層鍋帶攪拌炒黃豆醬夾層鍋整體不銹鋼 2019/1/22 15:56:53

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