大豆胚芽油是以大豆胚芽為原料制取的一種谷物胚芽油，不飽和脂肪酸含量在85%以上，其中亞麻酸含量為10-20%，大豆胚芽油中還富含β-谷甾醇、Ve、角鯊烯等生理活性成分，其不皂化物含量11.5%，遠遠高于其他食用油脂，并且是Ve含量較高的一種植物油。 亞臨界提取

碧根果又稱山核桃，果仁含脂肪72%，蛋白質11%，山核桃中不飽和脂肪酸達97%，其中油酸 75.1%~76.1%，亞油酸17.4%~20.0%，是一種功能性油脂。亞臨界設備廠家根據目前我國碧根果的種植情況，針對長江流域一帶的碧根果品種進行了系統研發。先將脫殼后

油莎豆塊莖主要成分及含量為油脂20～36%、淀粉和糖35～45%、蛋白質3～15%、纖維素4～14%，由此可見，淀粉和糖含量達45%，提取油脂后的油莎豆粕中淀粉和糖的含量可以達到60%，是油莎豆資源利用的主要目標，而且，油莎豆淀粉為支鏈淀粉，用途廣泛。如何在提

米糠是我國的一種大宗農副產品，資源豐富。米糠中含油比例達15％～22％。 亞臨界低溫萃取與已烷萃取米糠油脂中有效成分含量比較 萃取溶劑 VE總量（mg/100g） 谷維素總量（%） 甾醇含量（mg/g） 4號溶劑 75.6 1.78 2.08 3號溶劑81.5

目前，提取沙棘油的方法主要有壓榨法、常規浸出法，超臨界 CO2萃取法，亞臨界低溫萃取法。 采用前面三種方法的主要缺點是：壓榨法油收率低，色度深。常規浸出法萃取沙棘油，油收益率高，但殘留溶劑有毒，不能完全去除，影響了沙棘油的質量。超臨界 CO 萃取

核桃油是以核桃仁為原料，利用現代工藝提取而成的植物油。核桃油富含人體所需不飽和脂肪酸和VA、VB1、VB2、VC、VE及人體所需的Ga、Mg等微量元素，不飽和脂肪酸含量90%以上，其中亞油酸、亞麻酸含量在70%以上。 核桃油的亞臨界萃取工藝流程為： 核桃仁 ↓

亞麻籽含油 30%~45%，種皮含果膠10%左右，亞麻籽油一般通過壓榨獲得，有熱榨和冷榨油之分熱榨保持了亞麻籽的香味，冷榨亞麻油的穩定性好，壓榨后的亞麻籽餅還含有 10%左右的油脂，采用亞臨界萃取可取得這部分油脂。2001年我們利用位于河南省安陽市的80

牡丹籽含油量 20% ～ 25%，牡丹籽油含有大量的不飽和脂肪酸，主要以亞麻酸、油酸和亞油酸為主，含量90以上%。牡丹籽油脂肪酸組成較為合理，是一種優良的功能性食用油脂。牡丹籽油提取方法有傳統的壓榨法、浸出法、亞臨界低溫萃取法和超臨界萃取法。壓榨法出油率較

葡萄籽油脂肪酸組成較為合理，是一種優良的功能性食用油脂。葡萄籽油提取方法有壓榨法、浸出法、超臨界提取法、亞臨界低溫萃取法。壓榨法出油率較低，雜質含量高，且在擠壓過程中形成高溫，破壞了油中不飽和脂肪酸; 普通的浸出法提取法生產時采用高溫脫溶，破壞了油中不飽和脂肪

河南亞臨界萃取對植物甾醇和VE 有較強的選擇性萃取能力，亞臨界萃取的小麥胚芽毛油中植物甾醇含量可達3%(30000PPM)，全價VE含量可達0.2%（2000PPM），都是目前市售食用油中含量較高的油脂。油中所含的二十八烷醇也是其優點，有助于提高人體精力