兔肉中含量有多種營養，其中賴氨酸和色氨酸高于其他肉類。兔肉中還有多種豐富的卵磷脂，卵磷脂是構成神經組織和腦細胞代謝的重要物質，可以生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，還可以阻止血栓的形成，保護血管壁。另外，卵磷脂中的膽，還可以---人腦記憶和防止腦功能衰退。

兔肉中含量有多種營養，其中賴氨酸和色氨酸高于其他肉類。兔肉中還有多種豐富的卵磷脂，卵磷脂是構成神經組織和腦細胞代謝的重要物質，可以生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，還可以阻止血栓的形成，保護血管壁。另外，卵磷脂中的膽，還可以---人腦記憶和防止腦功能衰退。