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殺菌鍋的正確操作規(guī)程： 1、操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。 2、操作方法與程序和注意事項。 3、生產(chǎn)運行中應檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異�，F(xiàn)象和---措施。 4、設備停用時的保養(yǎng)方法

雙室真空油炸食品類的優(yōu)勢： ●固色功效：采用真空油炸，油炸溫度減少，并且油內的氧氣濃度也力度減少。油炸食品類不容易退色、掉色、褐變，能夠 維持原料自身的色調。如彌猴桃非常容易遇熱褐變，

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