傳統的的干燥主要采用曬干、陰干或風干和烘炕工藝，由于傳統的干燥方式受---于氣候，遇陰雨天氣易香爛變質，易被灰塵、蠅鼠污染等缺點，導致營養損失---；目前運用是利用空氣加熱方式對進行烘干，該烘干效果好，但是在烘干過程中，小型酸辣粉烘干機，容易與空氣中的氧氣接觸發生氧化反應，導致藥材中的很多有效成分減少，降低：還有就是很多烘王設備多為單層結構，大型酸辣粉烘干機，烘干過程中熱量容易流失，熱能利用率不高，而浪費能源。
烘干房保溫性能好
烘干房保溫性能好不好，主要取決于烘干房保溫層的設計以及烘干房房體材質以及烘干房的密封性能。比如烘干房保溫層主要是保溫巖棉，保溫巖棉的保溫性能好不好，主要看保溫棉的溶重，溶重密度有的高，有的低，溶重高的保溫效果好，蘭州酸辣粉烘干機，反之，則低。
無溫度劇烈波動現象。
在烘干房烘干物料時，無溫度劇烈波動現象。
濕度要求
室內濕度要求控制范圍小于15%，并且需要注意如何快速排水汽，因為新鮮樣品放進去后，會馬上產生大量的蒸汽，需及時排除。
挑選烘干房要考慮哪些因素？
烘干是一個相對系統的工程，沒有太多的行業標準可參考，非標性較強，有以下方式比較烘干房的性能：
1、一套完整的烘干設備可以拆分為能源及烘干方式兩個部分，兩個部分可根據情況合理選擇，隨意搭配；
2、能源：柴、煤、生物質顆粒、柴油、液化氣、電、太陽能、地熱；可用的能源不外乎這些，至于其他的諸如空氣能、微波等，熱泵酸辣粉烘干機，也只是常規電的一種延伸使用方式而已；而往往我們受地區因素的影響，能源的可選擇性并不多；任何一種能源都有其相對應的合理使用方式，能源的選擇不關系物料的烘干品質，僅關系到后期的烘干成本；
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