麻辣燙行業(yè)摸爬滾打三年多，對(duì)于開(kāi)店運(yùn)營(yíng)這塊，個(gè)人覺(jué)著后廚是一個(gè)比較重要的環(huán)節(jié)，所以單獨(dú)列出來(lái)和大家交流一下，一些后廚裝修時(shí)候的注意點(diǎn)大家可以做一個(gè)參考哦。廚房面積以十五至二十平米為佳，---高的冒菜加盟品牌加盟費(fèi)，當(dāng)然這個(gè)得根據(jù)你整體的使用面積來(lái)衡量。注意點(diǎn)主要為以下幾個(gè)方面。
1、關(guān)于水路 水路好預(yù)留三個(gè)水出水口洗菜池、洗碗池、清理池，這樣可以合理的分工布局，方便人工和資源的合理分配。
2、關(guān)于電路 進(jìn)戶電纜應(yīng)該滿足店內(nèi)所有設(shè)備的總功率要求。提前了解店內(nèi)所有設(shè)備的總功率，---高的冒菜加盟品牌價(jià)格，以及哪些需要用到三相電380v，如煲湯爐、多眼電磁爐等。哪些廚房?jī)?nèi)有些設(shè)備需要接地線，需要提前告知裝修方。
3、垂直空間的合理利用 合理的利用置物架，這樣可以有效的利用垂直空間，平時(shí)一些不知道放哪里的小物件都有了歸宿，常用貨物也有地方可放。這個(gè)真的很實(shí)用很實(shí)用很實(shí)用哦！
4、出餐效率的考量 前期盡可能的用一些能的廚房設(shè)備，否則后期設(shè)備更迭，威海---高的冒菜加盟品牌，造成浪費(fèi)。比如我們前期使用的四眼3500瓦的電磁爐，后來(lái)效率更不上，影響出餐速度，只能淘汰掉，從廠家定了5000瓦的---功率六眼電磁爐。
5、排污問(wèn)題 裝修前要確認(rèn)污水走向，合理規(guī)劃下水道，廚房自身好從中間單獨(dú)開(kāi)一條下水管道，---高的冒菜加盟品牌收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于后期廚房清理、污水排放會(huì)提高很大工作效率。利用水槽底部的排污水管盡量選用口徑較大的管道，這樣三個(gè)水池同時(shí)排水也可以輕松應(yīng)對(duì)。
6、排煙系統(tǒng) 根據(jù)實(shí)際情況考慮排煙系統(tǒng)的功率。如炒料和燙菜是否公用同一個(gè)排煙系統(tǒng)。
排煙是否影響到附近的居民生活，有無(wú)---安裝過(guò)濾系統(tǒng)等等。
7、熱水供應(yīng) 由于麻辣燙底料里有部分牛油，冬天溫度較低牛油會(huì)冷卻結(jié)塊，需要熱水清理，所以熱水爐的安裝位置好靠經(jīng)洗碗池，方便即用即取。
海匯盛錦集團(tuán)旗下現(xiàn)有五大餐飲品牌蜀大俠火鍋、醉碼頭火鍋、冒大仙火鍋、秋金小炒、吃城都鮮魚(yú)火鍋、自然饞火鍋食材超市，以及四川君樂(lè)天達(dá)貿(mào)易有限公司、四川大俠電子商務(wù)有限公司兩大子公司；多品牌多項(xiàng)目齊頭并進(jìn)，標(biāo)志著海匯盛錦正向多元化、化發(fā)展，代表著中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。企業(yè)集團(tuán)公司引用---的人才理念和完善的晉升機(jī)制，匯聚了大量行業(yè)精英和人才。公司秉承“海匯百川，德聚盛錦”的企業(yè)發(fā)展理念，以“餐飲領(lǐng)---”為企業(yè)使命。
1．統(tǒng)一的形象識(shí)別系統(tǒng)：我們提供統(tǒng)一的vi手冊(cè)、專賣店裝修手冊(cè)含效果、施工圖、裝修材料標(biāo)準(zhǔn)；各專賣店、專賣區(qū)的設(shè)計(jì)、陳列、標(biāo)識(shí)、品牌形象嚴(yán)格按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
2．宣傳資料：產(chǎn)品宣傳手冊(cè)、合作手冊(cè)、企業(yè)內(nèi)刊、 宣傳折頁(yè)、海報(bào)、吊旗、kt版、燈箱片等
3．廣告物料：資料架、易拉寶、膠袋、廣告筆、紙袋、紙杯等。
4．裝修支持：有償提供統(tǒng)一的展柜、展架、展板
5．廣告拉動(dòng)：戶外廣告、報(bào)紙廣告、業(yè)內(nèi)雜志、電視廣告、---。
6．培訓(xùn)支持：定期對(duì)經(jīng)銷商、加盟商、屬下工作人員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)及銷售技巧的培訓(xùn)工作，---其熟練掌握。
四大獨(dú)具亮點(diǎn)，打造特色冒菜品牌
1、四重經(jīng)營(yíng)：一個(gè)品牌等于四個(gè)品牌的加盟技術(shù)，冒菜店=冒菜+缽缽雞+小吃+飲品;讓產(chǎn)品不再單一，讓顧客多種選擇，多元化經(jīng)營(yíng)。
2、無(wú)需大廚，標(biāo)準(zhǔn)化操作：1-2人即可操作，3-5天就能學(xué)會(huì)，7天即可立店。無(wú)需經(jīng)驗(yàn)經(jīng)營(yíng)，總部五年全套扶持。
3、多種口味可選，多款菜品可搭配：冒大仙鮮冒菜正如它的品牌名冒出仙美鮮味，菜品都是采用新鮮食材，冒出好的味道。
4、冒大仙=傳統(tǒng)的冒菜+外賣的模式：冒大仙擁有專門外賣部門，多家平臺(tái)密切合作。
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