麻辣筋腸串
原料:數(shù)驢板腸、熟牛筋、豆筋各200克,涮燙麻辣汁1鍋,麻辣味粉適量。
制法:1、驢板腸用溫水洗兩遍,攥干水分,切成3厘米長、筷子粗的條;熟牛筋頂?shù)肚谐?厘米長的小杰;豆筋用熱水泡透,再用清水洗兩遍,擠干水分。然后,取竹簽間隔穿上改刀的原料。---逐一穿完。
2、將涮燙麻辣汁鍋上火燒開,放入穿好的原料燙透,取出來撒上麻辣味粉,即可食用。
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