氣調庫又稱氣調貯藏庫，是當今進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、---、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，---其---過程，---地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期銷售貨架期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先 從休眠狀態，這使果蔬出庫后保鮮期銷售貨架期 可延長 21~28 天，保鮮冷庫工程，是普通冷藏庫的4-5倍。
風幕柜---食品有以下優點：
1、避免在食品細胞之間生成大的冰晶體
2、減少細胞內水分流失，解凍時減少汁液流失
3、食品在冷庫---溫度降低到微生物生長活動溫度之下，---微生物生長防止與其發生反應。
4、食品在---設備中停留時間段，提高設備的利用率和連續生產。
水果保鮮庫具有如下特點：(1) 適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。(2) 貯藏保鮮期長，經濟---。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，保鮮冷庫工程，蒜苔7個月后，保鮮冷庫維修，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。---投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分---。當年投資，廈門保鮮冷庫，當年。(3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。
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