松茸---------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司。主營(yíng)產(chǎn)品有:松茸、松露、等-菌,及蟲(chóng)草、藏紅花一類養(yǎng)身。公司自成立以來(lái),我們始終堅(jiān)持把原生態(tài)的新鮮食材帶給顧客,我們所有的新鮮-菌,都由當(dāng)?shù)厣矫裆仙讲烧賻С龃笊接煽爝f發(fā)往各地,全國(guó)48小時(shí)即可抵達(dá),沒(méi)有中間商,保持貨
松茸生長(zhǎng)在沒(méi)有受到破壞的原始森林中,松茸是不能人工種植的,而且松茸對(duì)與其共生的松樹(shù)要求較高,必須是五十年以上樹(shù)齡的松樹(shù)才能生長(zhǎng)。所以,平時(shí)看到比較細(xì)的松樹(shù)根-蘑菇,一定不是松茸。松茸帽呈傘狀,并且色彩艷麗,外部表現(xiàn)為褐色,內(nèi)部為白色,還有一種特殊的香味。松茸的菌柄大約和食指差不多長(zhǎng),松茸多少錢(qián)1斤,多為散生,但如果條件允許,也可以形成蘑菇圈。
松茸---------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào),公司成立于2018年,主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有:松茸、松露、等-菌,及蟲(chóng)草、藏紅花一類養(yǎng)身。公司自成立以來(lái),我們始終堅(jiān)持把原生態(tài)的新鮮食材帶給顧客,我們所有的新鮮-菌,香格里拉松茸多少錢(qián),都由當(dāng)?shù)厣矫裆仙讲烧賻С龃笊接煽爝f發(fā)往各地,全國(guó)48小時(shí)即可抵達(dá),沒(méi)有中間商,保持貨。
松茸燉雞的制作必須注意選擇比較好的食材,這樣才不會(huì)影響到飲食的口感,雞肉盡量選擇草雞,而且在煲湯的過(guò)程當(dāng)中要注意去除上面的參雜物質(zhì)、血沫、油脂,這樣湯汁才的鮮美。
-招:選用新鮮草雞,并-清洗和浸泡。去頭、去尾、去爪尖;腹腔里的肺泡、胰臟以及不知道是什么的東西全部去除;內(nèi)臟只留雞肝和雞胗;實(shí)在喜歡啃雞脖子,就把雞脖子外面的雞皮連同附著在雞皮上的全部除凈。斬塊后泡水,-下鍋的每一塊雞肉干凈、無(wú)雜質(zhì),并去除了絕大部分。
第二招:盡可能地減少配料和作料,只要能增鮮、去腥就行了。
增鮮——我通常選用松茸做配料,松茸味道清香鮮美,不似香菇等味道厚重;而且松茸和草雞同煮,兩鮮并一鮮,-搭味。
去腥——老姜一塊、八角一粒,喜歡姜味可以多放點(diǎn),喝的時(shí)候有一點(diǎn)兒淡淡的姜的清辣味也很提神。
調(diào)味——少許鹽和蔥花足矣。
第三招:煲湯過(guò)程中在適當(dāng)?shù)?盡量去除殘余的雜質(zhì)、血沫和油脂,松茸,-上桌時(shí)湯清、肉爛、味香,再撒上碧綠的小蔥花,讓人一看就有食欲。適當(dāng)?shù)?是什么時(shí)候呢?湯汁沸騰之前。一旦湯汁沸騰,血沫就會(huì)附著在雜質(zhì)上,沉在鍋底,就不容易去干凈了。
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