餐飲餐飲，一定要高度重視飲品餐飲餐飲，相當于“餐 飲”。
很多創業者-到晚科學研究菜肴，卻忽略了飲品這一塊。現如今餐飲流行消費者對飲品的消費是-有過的，因此，有一些餐飲店的飲品占有率已經達到30%。但是，在大部分餐飲店里邊，飲品依然僅僅象征性的龍套，例如可口可樂、可樂、和果粒橙這種基本飲品，也是很難get到現階段的消費者的。
高度重視飲品，選好飲品，充分利用好飲品，提升飲品的占有率，不僅僅是交易新趨勢，也是提升銷售額的-。與其說-，比不上不一樣有句-得好，與其說-，菜譜設計價格，比不上不一樣。
如何設計差異化，是每一個餐飲店都必須要深層考慮的問題。在菜單欄上營造差異化的品牌認知度、差異化的產品的價值、差異化的客戶體驗，差異化的盈利模型，是許多飯店在激烈競爭中生存下來的堡壘，亦是其打進消費者思維的重要途徑。
調查數據顯示，消費者在點餐時除了菜價，還有67.2%的消費者希望可以加入菜照，47.6%的消費者表示希望有口感口味的說明，42%的消費者表示希望有份量的說明。
如果加入了上述幾樣信息，幾乎80%以上的消費者都愿意優先考慮展示了此信息的菜品。這說明了這些信息的加入對于餐廳提升點單量是非常重要的。
總結
菜單不是為了美觀才去設計，而是包含了品牌形象、文化提煉、定價、品牌視覺等一系列設計工程。
要讓菜單幫品牌-，餐企就要有意識的用菜單引導消費者進行點餐消費。
參考資料：
餐飲菜單里的秘密，關系到店鋪的生死存亡
餐飲菜單上的秘密，盈利百萬全靠它了！
旺順閣人們都熟識，必點魚頭。但旺順閣的可怕不僅僅是再把魚頭這一道大的“君王”產品打出去；反而是它進一步想起，菜譜，點了魚頭的消費者還想點一些什么？哪些產品是能夠和魚頭科學合理的捆縛出售？餅，用魚頭泡餅這個概念將“餅”和“魚頭”關系下去，節日菜譜，餅就成為了旺順閣整體實力一位的“臣”類產品，點魚頭必點餅，不續魚頭，會續餅。
有了這些產品不夠，消費者若是在旺順閣設宴，不可以僅有魚頭，因此相繼出現了有東坡肉、金蒜牛小排，菜譜設計，及其接連不斷不同類型的產品，接著特色小吃系列產品也出現。從魚頭到各類小吃組成一個旺順閣整個菜單欄構造。這大部分構成了旺順閣的“君臣佐使”。
能夠得知，菜肴設置里，“君王”代表是強認知能力有競爭力的產品，直接把品牌認知度打出去；“臣”是與“君王”密切相關，有強關聯、有盈利的產品，以提升客單價創收的產品；“佐”就是我們--性產品；“特使”乃是很強力的誘客產品。在一些頭頂部餐飲連鎖品牌中能夠明顯看到“君臣佐使”菜單欄合理布局的應用，且切實可行完成了贏利。
登錄后臺
