諸城市眾意機(jī)械有限公司為您提供鮮牛奶全套加工設(shè)備 巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備廠家定做。鮮牛奶全套加工設(shè)備 巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備廠家定做
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
基本工藝流程：
巴氏奶的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝流程：原奶*** 儲(chǔ)存 *** 過濾 *** 預(yù)熱 *** 均質(zhì) *** 殺菌 *** 預(yù)冷 *** 降溫 *** 灌裝 *** cip清洗
巴氏奶的簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝流程：原奶*** 儲(chǔ)存 *** 殺菌 *** 降溫 *** 灌裝
配套設(shè)備：
巴氏奶標(biāo)準(zhǔn)流程配套設(shè)備為：原奶*** 儲(chǔ)存罐 *** 雙聯(lián)過濾器 *** 預(yù)熱罐 *** 均質(zhì)機(jī) *** 攪拌殺菌罐 *** 預(yù)冷罐 *** 灌裝機(jī) *** cip清洗系統(tǒng)
部分設(shè)備詳細(xì)介紹：
1.緩存，暫存罐：完成對(duì)經(jīng)檢測(cè)合格的生鮮乳的過濾、暫存。
2.雙聯(lián)過濾器：采用200目的濾網(wǎng)，奶酪生產(chǎn)線設(shè)備對(duì)檢測(cè)合格的生鮮乳進(jìn)行過濾、去除生鮮乳中的雜質(zhì)和毛發(fā)。
3.制冷奶罐：對(duì)收集的合格原奶進(jìn)行恒溫4℃儲(chǔ)存。因客戶收奶奶源比較分散，且目天的收奶量也達(dá)不到配套設(shè)備的開機(jī)生產(chǎn)所需。此套設(shè)備把收集來的原奶制冷到恒溫4℃,待收集到達(dá)到設(shè)備開機(jī)生產(chǎn)要求進(jìn)行生產(chǎn)。奶酪生產(chǎn)線設(shè)備---原奶在儲(chǔ)存過程中不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。
4.均質(zhì)機(jī)：采用均質(zhì)機(jī)對(duì)原奶進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力不低于25mpa。此設(shè)備可達(dá)到破碎分子結(jié)構(gòu)，起到均質(zhì)乳化、增加口感的作用。因客戶收奶奶源比較分散，不能---奶源的有效成分、干物質(zhì)含量、蛋白含量、脂肪含量全部是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所以要對(duì)收集的原奶進(jìn)行均質(zhì)，使待加工的原奶上述含量均衡統(tǒng)一。
5.巴氏殺菌發(fā)酵罐：設(shè)備采用傳統(tǒng)的巴士殺菌工藝，完成經(jīng)檢測(cè)合格的生鮮乳進(jìn)行煮奶、巴氏殺菌及發(fā)酵。原奶入罐后，打開攪拌，邊攪拌邊把溫度升到85℃，停止攪拌，保溫、保壓30分鐘。---原奶中的有害菌被全部---，而原奶中的有效成分不會(huì)因殺菌溫度過高而受到破壞。保溫、保壓殺菌后，把溫度降到42℃，投菌發(fā)酵，投入菌種后打開設(shè)備攪拌槳，保持恒定發(fā)酵溫度在42℃，發(fā)酵時(shí)間在3—4小時(shí)。3—4小時(shí)后，檢測(cè)發(fā)酵酸度達(dá)到技術(shù)工藝要求后，收菌停止發(fā)酵，打開帶分切刀的攪拌槳正反轉(zhuǎn)進(jìn)行破乳，讓乳清析出。
6、cip清洗：cip清洗既不分解生產(chǎn)設(shè)備，又可用簡(jiǎn)單操作方法安全自動(dòng)的清洗系統(tǒng)，幾乎被引進(jìn)到所有的 食品，飲料及制藥等工廠。cip清洗系統(tǒng)，是由三個(gè)分別裝有弱酸水、弱堿水、清水的儲(chǔ)罐以及水泵、管道、閥門等組成。通 過三種液體的分別循環(huán)清洗設(shè)備，使設(shè)備干凈無衛(wèi)生死角。原則上建議客戶采用cip清洗系統(tǒng)，但 是cip清洗系統(tǒng)造價(jià)較高，如果產(chǎn)量較低的話，客戶也可選擇手工清洗。
聯(lián)系時(shí)請(qǐng)說明是在云商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
聯(lián)系電話：0536-6118973，15553618501，歡迎您的來電咨詢！
本頁網(wǎng)址：
http://m.hkjzdrp.cn/z113271189/
推薦關(guān)鍵詞：
真空包裝機(jī),
牛奶生產(chǎn)設(shè)備,
牛肉干生產(chǎn)線,
丸子生產(chǎn)線,
煙熏爐
登錄后臺(tái)
