一般來說，參加自助餐時，冷餐茶歇，商務人員必須明確，吃東西往往屬于次要之事，而與其他人進行適當?shù)慕浑H活動才是自己zui重要的任務。在參加由商界單位所主辦的自助餐時，情況就更是如此。所以，不應當以不善交際為由，只顧自己躲在僻靜之處-地埋頭大吃，或者來了就吃，吃了就走，而不同其他在場者進行任何形式的正面接觸。在參加自助餐時，一定要主動尋找機會，積極地進行交際活動。首先，應當找機會與主人攀談一番，其次，應當與老朋友好好敘一敘。zui后，還應當爭取多結識幾位新朋友。
局部燈光的使用是冷餐會上很重要的內容，這里主要是指直接照射菜肴的輔助光源的設計和使用。輔助光源如射燈照射在菜肴上，可以起到兩個基本作用：保溫和增色。所謂保溫，可以對熱菜或點心起到防冷及增脆，所謂增色，既不同光譜的燈光，可以給不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感。如果再配以一定的煙霧效果等，更能夠增進菜肴的色、香、味功能。
茶歇擺放有哪些講究呢。
1.員工必須每天按照規(guī)定的時間將茶歇擺好。
2.提前-將茶歇準備好，顧客人員要按照標準-每天所需量，冷餐茶歇多少錢，咖啡和茶葉等可以按茶歇照標準提前-。
3.服務人員不允許食用茶歇，也不允許與顧客一起食用，-并禁止酒店員工食用。
茶歇：茶歇就是工作期間片刻的休閑，是在平時工作和會議進程休息中安排提供一些熱飲(以咖啡/茶為主)和一些甜品，水果等，羅源冷餐茶歇，有時也會根據(jù)員工或會議組織者的要求和季節(jié)的變化，增加一部分軟飲料(果汁，可樂，礦泉水等)和一些自助餐三明治，冷餐茶歇配送，在這片刻中，大家聚在一起-聊天，簡單來說茶歇就是已糕點飲料水果為主。
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