大豆的果實(shí)為莢果，其結(jié)構(gòu)由種皮和胚兩部分組成。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性較差，在儲(chǔ)藏期間常出現(xiàn)吸濕生霉，浸油赤變，不耐高溫，發(fā)芽力喪失等現(xiàn)象。
1、易吸濕生霉：大豆的種皮較薄，孔隙較大，并含有大量的蛋白質(zhì)等親水膠體(30—50%)，所以吸濕性很強(qiáng)，-是相對(duì)濕度在90%以上時(shí)，其吸濕性比玉米和小麥都強(qiáng)，而在相對(duì)濕度70%以下時(shí)，糧倉(cāng)通風(fēng)地上籠批發(fā)，其吸濕性又小于玉米和小麥。大豆吸濕后，體積膨脹，同時(shí)呼吸強(qiáng)度，生理活性增加，導(dǎo)致豆堆溫度升高，并進(jìn)一步發(fā)生霉變。
當(dāng)空氣中的水汽含量不變，降低溫度到一定程度時(shí)，加工通風(fēng)地上籠批發(fā)，空氣中的水汽能達(dá)到飽和狀態(tài)，開始出現(xiàn)凝結(jié)水，這種現(xiàn)象稱結(jié)露。開始出現(xiàn)“結(jié)露”時(shí)的溫度，簡(jiǎn)稱“”
糧食在儲(chǔ)藏過程中，由于溫度突然降低，使糧堆空隙中空氣體積減小，水汽達(dá)到飽和狀態(tài)，凝結(jié)成液體，附著在糧粒表面，海南通風(fēng)地上籠批發(fā)，這種現(xiàn)象叫糧堆的結(jié)露。
當(dāng)糧堆溫濕適宜時(shí)，生物體的呼吸強(qiáng)度-增加，放出大量的熱量，糧溫開始不正常上升，糧庫(kù)通風(fēng)地上籠批發(fā)，標(biāo)志著初發(fā)階段開始。這一階段，微生物的生命活動(dòng)較為-，它利用自身分泌的酶類分解糧食，破壞糧粒表層組織，侵入內(nèi)部產(chǎn)生危害。同時(shí)，霉菌類繁殖較快，使糧堆中濕熱積聚，促使糧溫很快升高。
其特征：糧粒表面濕潤(rùn)，有“出汗”、“返潮”現(xiàn)象;散落性降低;用手搓或插入糧堆有澀滯感覺;糧食體積略有膨脹，籽粒發(fā)軟，硬度下
防護(hù)劑的感化次要是防蟲4.2防護(hù)劑的利用方式，較多時(shí)難以奏 效但當(dāng)糧食中害蟲。食還沒有生蟲時(shí)利用因而防護(hù)劑該當(dāng)在糧。比例入 倉(cāng)前在曬場(chǎng)上拌和防護(hù)劑可與糧食按必然的，倉(cāng)時(shí)邊入倉(cāng)邊拌和也能夠在糧食入。護(hù)劑拌和顛末防，界害蟲的工作日常平凡 做好防止外，一年以上沒有蟲害一般能夠連結(jié)糧食。
-夏日高溫曝曬小麥熱密閉儲(chǔ)藏：該方式是，后趁熱入倉(cāng)使糧溫升高，蟲結(jié)果達(dá)到殺。
登錄后臺(tái)
