竹蓀-------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào)，公司成立于2018年，主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有：松茸、松露、等---菌，及蟲(chóng)草、藏紅花一類(lèi)養(yǎng)身。公司自成立以來(lái)，我們始終堅(jiān)持把原生態(tài)的新鮮食材帶給顧客，我們所有的新鮮---菌，都由當(dāng)?shù)厣矫裆仙讲烧賻С龃笊接煽爝f發(fā)往各地，全國(guó)48小時(shí)即可抵達(dá)，沒(méi)有中間商，保持貨。
竹蓀是上名貴的食用菌之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，-消費(fèi)者的喜愛(ài)。詳細(xì)介紹了竹蓀包括母種、原種和栽培種的制備方法，播種時(shí)間及播種過(guò)程，采收技巧及采收后應(yīng)采取的措施。
竹蓀dictyophora indusiata vent. ex pers fisch又名竹笙、竹菌、竹參、仙人笠等 ，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，自古就被列為“草八珍”之一。竹蓀栽培前需要準(zhǔn)備好，菌分為母種、原種和栽培種，其中原種和栽培種由母種擴(kuò)繁而來(lái)。它的培養(yǎng)料成分相同，比例略有不同。
母種
母種培養(yǎng)料：木屑55%，麥麩20%，黃豆粉10%，竹子粉8%，---鎂2%，磷酸二氫鉀2% ，石膏粉1%，白糖1%，---b 11%，干竹蓀怎么吃，將原料按比例混合好后，裝入500 ml的玻璃瓶中，竹蓀，然后放入1.5 kg/c?的壓力下滅菌2.5~3.0 h。滅菌完成后，取出自然冷卻。
取出還沒(méi)伸出菌柄的子實(shí)體即竹蛋要求制種用的竹蛋生長(zhǎng)健壯而且沒(méi)有病害，用75%酒精對(duì)竹蛋表面消毒，然后對(duì)接種箱和要使用的工具進(jìn)行煙霧消毒。消毒完畢后使用解 剖刀將竹蛋縱向切開(kāi)，再把切面分成2~3 c?的小塊，使用接種針將小塊迅速放入準(zhǔn)備好的培養(yǎng)瓶中，母種制作完成。將制作好的母種放入22~24℃的通風(fēng)---的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，70~80 天后菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌瓶，這時(shí)可用母種擴(kuò)繁原種。
原種
原種培養(yǎng)料：木屑50%，麥麩25%，黃豆粉10%，竹子粉8%，---鎂2%，磷酸二氫鉀2% ，石膏粉1%，白糖1%，---b 11%。 擴(kuò)繁原種需要把母種分成4~5 cm3的菌塊接種到原種瓶中，每瓶母種可以擴(kuò)繁80~90瓶原種。接進(jìn)母種后避光干燥清潔環(huán)境22~24℃自然生長(zhǎng)，一般為500 ml玻璃瓶裝，需要3個(gè)月長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲到達(dá)瓶底，菌絲潔白濃密，下緣整齊即可擴(kuò)繁栽培種。長(zhǎng)得過(guò)快、過(guò)慢、菌絲粗壯，或有雜菌污染跡象均為廢品。用同樣方法接種栽培種。
栽培種
栽培種培養(yǎng)料：木屑60%，麥麩20%，黃豆粉7%，竹子粉6%，---鎂2%，磷酸二氫鉀2% ，石膏粉1%，白糖1%，---b 11%。每瓶原種可以擴(kuò)繁60~70瓶栽培種。制備好的栽培種也需要在通風(fēng)---的培養(yǎng)室內(nèi)培 養(yǎng)，培養(yǎng)室溫度不得超過(guò)26℃，菌絲生長(zhǎng)適溫度22~24℃。菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌瓶后準(zhǔn)備播種 。
竹蓀-------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào)，公司成立于2018年，主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有：松茸、松露、等---菌，及蟲(chóng)草、藏紅花一類(lèi)養(yǎng)身。公司自成立以來(lái)，我們始終堅(jiān)持把原生態(tài)的新鮮食材帶給顧客，我們所有的新鮮---菌，都由當(dāng)?shù)厣矫裆仙讲烧賻С龃笊接煽爝f發(fā)往各地，全國(guó)48小時(shí)即可抵達(dá)，沒(méi)有中間商，保持貨。
竹蓀，又名竹笙、竹參，常見(jiàn)并可供食用的有4種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，干竹蓀怎么處理，被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”、“山珍之花”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀是珍貴的食用菌之一，因其體姿優(yōu)美、氣味清香和營(yíng)養(yǎng)豐富而被譽(yù)為“珍菌皇后”、“珍菌之花”，菌裙脈粗眼大脆嫩，菌蓋鐘形；菌托遇強(qiáng)光而為紫紅色，干品時(shí)菌蓋、菌裙、菌柄具備。
竹蓀幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色；中層膠質(zhì)；內(nèi)包被堅(jiān)韌肉質(zhì)。成熟時(shí)包被裂開(kāi)，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15厘米-20厘米，白色，外表由海綿狀小孔組成；包被-于柄下部形成菌托；菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子；蓋下有白色的狀菌幕，下垂如裙，長(zhǎng)達(dá)8厘米以上；孢子光滑，透明，橢圓形。
許多，例如日本、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、朝鮮、美國(guó)、古巴、巴西、英國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、墨西哥、澳大利亞以及東非等都有竹蓀分布。中國(guó)分布范圍也很廣，黑龍江、吉林、河北、陜西、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、貴州、西藏、廣東、廣西等省區(qū)都有采集到竹蓀的---，但各地的竹蓀品種不完全相同，野竹蓀多少錢(qián)，其中以西南各省分布較廣，食用品種也較優(yōu)。
竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長(zhǎng)裙竹蓀多產(chǎn)于高溫高濕地區(qū)，而同屬的短裙竹蓀則多長(zhǎng)在溫濕環(huán)境。擔(dān)孢子萌發(fā)形成菌絲，通過(guò)菌絲分解腐竹類(lèi)的有機(jī)物質(zhì)取得營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，菌絲體形成-菌索，在其前端膨大發(fā)育成紐結(jié)狀原基，在適宜條件下，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月生長(zhǎng)，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。當(dāng)菌蕾頂端凸起如桃形時(shí)，多在晴天的早晨由凸起部分開(kāi)裂，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸，到中午柄長(zhǎng)到一定高度時(shí)停止伸長(zhǎng)，菌裙?jié)u漸由蓋內(nèi)向下展開(kāi)，空氣相對(duì)濕度為95%時(shí)，菌裙生長(zhǎng)正常，溫度偏低和濕度過(guò)小時(shí)不能正常展裙。下午4時(shí)-5時(shí)菌蓋上擔(dān)孢子成熟并開(kāi)始自溶，滴向地面，同時(shí)整個(gè)子實(shí)體萎縮倒下。
竹蓀-------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號(hào)，公司成立于2018年，主營(yíng)養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營(yíng)產(chǎn)品有：松茸、松露、等---菌，及蟲(chóng)草、藏紅花一類(lèi)養(yǎng)身。
鮮蝦竹蓀粥
材料：
大米一杯、帶殼大蝦15只.竹蓀6個(gè).香芹100克、鹽適量、清水適量
制作過(guò)程:
1、大米浸泡4小時(shí)以上。
2、蝦剝?nèi)ノr殼蝦線(xiàn)，將蝦殼洗凈備用。
3、竹蓀清水浸泡30分鐘。
4、鍋里放入適量色拉油，放入蝦殼 翻炒至變色。
5、倒入適量清水煮10分鐘。
6、濾掉蝦殼，只留下煮過(guò)蝦殼的水，倒入大米中。用九陽(yáng)電飯煲里的量杯，一杯米，放入水至刻度。
7、選擇煮粥功能，當(dāng)然如果你在家里用砂鍋煮-。
8、煮粥的時(shí)候你就可以準(zhǔn)備其他食材里。竹蓀洗凈切段、香芹切成末、姜切成姜絲。
9、大約煮粥1小時(shí)左右，粥也煮的比較粘稠了，放入竹蓀、香芹末和姜絲煮10分鐘。
10、十分鐘后再將洗凈的蝦放進(jìn)去煮5分鐘，放入適量鹽調(diào)味即可出鍋。
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