基辣醬炒 年糕屬于 韓國料理，主要原料是 年糕，口味是 微辣，干辣辣醬定制，工藝是 炒，難度屬于中.
原 料:
水磨年糕500克、青椒1個、 洋蔥半個、胡蘿卜半根、 韓式辣醬45克、鹽2克、清水60ml、色拉油45ml。
操 作:
1、胡蘿卜去皮，斜切成段； 2、將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
3、青椒切滾刀塊類似于不規則三角形；
4、洋蔥切條，將 年糕先用開水焯燙一下；
5、鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥炒至稍稍變軟；
6、放入胡蘿卜炒至稍稍變軟；
7、將焯燙過的 年糕放入鍋中，翻炒均勻；
8、將 韓式辣醬用少許焯 年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘；
9、放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可。
哪些人不宜吃辣椒
辣椒雖好，并---人都有福消受。手腳冰涼、容易pin血的人可以適當多吃。
但因為辣椒對胃腸粘膜、口腔等有一定---，下飯辣醬，過多吃辣椒，可能會出現--等。因此有胃-、食道炎等---都不能多吃。
陰虛火旺，辣醬，經常便mi、長座瘡的人也要慎吃。
另外，因為辣椒有-的作用，所以北方人在春秋干燥的時候，也要少吃。
1. 土豆切半厘米見方的丁，用水煮熟；胡蘿卜，圓蔥，火腿，胡蘿卜切丁，一起備用。
2. 煮好的米飯用鏟子拌開，免得用的時候都粘成塊，炒的時候會炒不開。
3. 燒鍋熱油[油相對來說要多點，不然炒飯的時候米會炒不開]，擠入適量辣醬；
4. 待辣醬開始滋拉滋拉響的時候，依次加入胡蘿卜丁，火腿丁，土豆丁；
5. 待菜丁都染上辣醬的顏色，倒入米飯；
6. 翻炒至米飯染上辣醬的顏色，加入圓蔥丁，孜然；
7. 待圓蔥，干辣辣醬，孜然和辣醬的香味混合到一起，并且確認米飯都均勻的沾上辣醬后，香噴噴的炒飯就出鍋啦~
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