在有機(jī)化學(xué)，尤其是物理有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域，熱分析方法得到了廣泛的應(yīng)用。一方面被用于反應(yīng)機(jī)理的研究，例如不同構(gòu)型的---化反應(yīng)的量熱研究，有機(jī)隨機(jī)網(wǎng)狀物中的向列型相到各向同性相的轉(zhuǎn)變。利用熱分析方法可以測(cè)定反應(yīng)的生成焓、活化能以及晶格能、張力能等熱力學(xué)數(shù)據(jù)。例如系列鹵化有機(jī)銨的標(biāo)準(zhǔn)摩爾生成焙和品格能、含氫鍵的柔性有機(jī)網(wǎng)絡(luò)的客體鍵合的平衡、動(dòng)力學(xué)和能力學(xué)研究及非平面環(huán)共扼分子的共振和張力能等。belichmeier提供了一種由dsc曲線測(cè)定有機(jī)反應(yīng)活化能的簡(jiǎn)單而有效的方法。另一方面，熱分析儀被用于合成條件的控制。例如，用差示掃描量熱儀可以方便地控制反應(yīng)條件，實(shí)現(xiàn)雜環(huán)的合成。熱分析方法還被用于新合成產(chǎn)物的表征多組份有機(jī)物質(zhì)的純度測(cè)定。
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在程序流程溫度控制下，測(cè)量化學(xué)物質(zhì)的隨溫度(或時(shí)間)的變化關(guān)聯(lián)。當(dāng)被測(cè)化學(xué)物質(zhì)在加溫全過(guò)程中有升化、氣化、溶解出汽體或失往結(jié)晶水珠時(shí)，待測(cè)的化學(xué)物質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生變化。很常見(jiàn)的測(cè)量的基本原理有二種，即變位法和零位法。說(shuō)白了變位法，熱重分析儀，是依據(jù)天平梁傾斜度與變化成占比的關(guān)聯(lián)，用差動(dòng)保護(hù)變電器等檢知傾斜度，并自動(dòng)保存。零位法即選用差動(dòng)保護(hù)變電器法、電子光學(xué)測(cè)定方法天平梁的傾斜度，隨后去調(diào)節(jié)安裝在天平系統(tǒng)軟件和電磁場(chǎng)中線圈的電流量，使線圈旋轉(zhuǎn)修復(fù)天平梁的歪斜。因?yàn)榫�圈旋轉(zhuǎn)所釋放的力與變化成占比，這一力又與線圈中的電流量成占比，熱重分析儀廠家，因而只需測(cè)量并紀(jì)錄電流量的變化，便可獲得變化的曲線圖。
制藥、食品營(yíng)養(yǎng)及
在制藥領(lǐng)域使用dsc、tga及tm(熱顯微鏡)進(jìn)行多形性和熱分析、定量控制和多形系統(tǒng)描述、制藥技術(shù)中的液晶系統(tǒng)分析等。熱分析方法還被用于食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，如熱帶植物生產(chǎn)的淀粉的物理性質(zhì)和分子特點(diǎn)、食物中蛋質(zhì)、糖、脂等大分子的dsc研究、并且是人體能量平衡、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的評(píng)價(jià)手段之一。在領(lǐng)域進(jìn)行了鉻對(duì)土壤中有機(jī)物質(zhì)生物降解影響的量熱分析，利用熱分析結(jié)合萃取和重液分離部分確定了空氣懸浮微粒中碳元素和可溶、難溶有機(jī)物的總量。
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