天津博杰西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)辦以來為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烘焙技能人才，是一所學(xué)習(xí)住宿一提式培訓(xùn)中心，現(xiàn)設(shè)有:翻糖蛋糕課程，蛋糕裱花課程，烘焙課程，軟歐包課程，丹麥課程，韓式裱花課程，天津丹麥面包，糕點(diǎn)課程，西點(diǎn)培訓(xùn)等技能培訓(xùn)科目，歡迎前來咨詢！
蛋糕怎么保濕
加入一些蜂蜜或者是其他的過---漿與原糖，蛋糕烤制時(shí)間控制好，不要過長！同時(shí)在蛋糕晾涼后要用膠袋或薄膜紙蓋住或封住，切忌用風(fēng)扇長時(shí)間吹冷。如蛋糕烤的時(shí)間過長會(huì)將內(nèi)部水份烤干，可用一根---鑒定是否烤好：扎進(jìn)去不粘---，用手按時(shí)有輕微的滋滋聲就表示-好，加入食量的玉米淀粉或其它有沒有筋度且較好的淀粉也是可以的，蛋糕油不要過量，溶化好的黃油后不要攪拌太長時(shí)間
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烘焙常用的糖
白砂糖，就是常說的細(xì)砂糖或者粗砂糖，天津丹麥面包學(xué)校有哪些，都是屬于白砂糖的，這一款是我們常接觸的一種糖，在烘焙里，制作蛋糕或餅干的時(shí)候，天津丹麥面包學(xué)校哪里好，通常都使用細(xì)砂糖，而粗砂糖一般用來做糕點(diǎn)餅干的外皮，綿白糖，綿白糖和白砂糖一樣常見，綿白糖的顆粒較細(xì)，可以作為細(xì)砂糖的替代品，不過，它們之間也是會(huì)有差別的，糖粉，就是粉末狀的白糖，市面上出售的糖粉，為了防止在保存的過程中結(jié)塊，一般會(huì)在糖粉里摻入3%左右的淀粉的，糖粉的作用是很大的，它是可以用來制作曲奇、蛋糕等，也能用來裝飾糕點(diǎn)
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