果蔬生產線優勢
1.-提高果蔬在加工過程中的自動化機械化程度。
2.將甜果蔬速凍生產線用工人量降到很低。
3.提高果蔬速凍效率，提高玉米粒速凍加工品質。
4.降低果蔬加工過程中的損耗和漏料。
5.果蔬速凍生產線設備使用后便于清洗維護。
6.設備的外觀，用料力-美，果蔬脆加工設備，制作工藝方面采用新技術。
7.設備可操作性，-性，能耗方便盡量優化。
實際工作和面試的評估方法。 b.2.2水果蔬菜水果和蔬菜清洗線切碎冷凍ect3性能指標：1將準備好的水果和蔬菜放在速凍線或設備上，進入記錄水果或蔬菜類型; 2按說明書監控快速冷凍線的工作情況，切割果蔬清洗線，-時調整快速冷凍線，并考慮技術規格; 3根據技術要求包裝冷凍水果和蔬菜說明書以及包裝和標簽。知識1冷凍線的類型及其工作原理; 2快速冷凍模式。 page 6 esf課程“體系開發”6評估方法：實際工作和面試。 b.2.3水果和蔬菜清洗線切碎和切鹽和果蔬采摘，連云港果蔬，酸洗和酸洗ect 4級性能指標：1準備特殊或普通鹽水或鹽水，以確定鹽水濃度，果蔬加工生產線設備，使用鹽水濃縮器和鹽析容器。考慮蔬菜的種類黃瓜等; 2根據蔬菜黃瓜，卷心菜等技術手冊中提供的食譜，手工或機械方式，發酵后，果蔬清洗線，切碎和切割儲存條件和溫度;并考慮到蔬菜類型黃瓜，卷心菜等。知識：1水果和蔬菜的鹽和酸洗，酸洗和酸洗方法。評估方法：實際工作和面試。
脫水蔬菜一般要經過預處理漂洗、整理、清洗、切割、漂燙滅菌、冷卻、離心脫水等等——脫水熱風烘干或真空冷凍干燥——檢驗分析、藥殘留量檢驗、金屬探測、x異物檢測、甚至通過自動除去毛發等等——包裝四道工藝。真空冷凍干燥機是在真空狀態下，利用冰晶升華的原理，使預先凍在蔬菜中的水分不經融化直接從冰態升華為水蒸氣，從而使蔬菜脫水。有以下優點：
1.可-蔬菜中的蛋白質、-等營養成分減少損失，且很大程度地保持原有的色、香、味；
2.預先速凍的蔬菜未經介凍而干燥，內部形成海綿狀，無干縮、復水好，方便食用；
3.脫水-，果蔬飲料加工設備，適于真空包裝，保存期長。
但真空冷凍干燥機售價要遠高于熱風干燥機，如上海華豐制冷通風設備廠生產的sk-2型熱風干躁蔬菜脫水加工生產線日產量1-2噸售價40萬元，而vfd-50真空冷凍干燥機干燥面積50平方米干燥有效層數為18層，捕水量500公斤/次的售價100萬元，其前處理設備約25萬元。-，需要注意的是出口脫水蔬菜生產廠都有大面積的蔬菜生產基地，廠方有專人控制，并統一供種、肥和藥，把好原料關是-脫水蔬菜的關鍵。
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