蛋糕、糕點是我們生活中常見的食品,不管是老人還是孩子都喜歡吃,幸福就是甜品的味道。有的孩子喜歡吃零食,但是零食吃多了對身體不好,為了孩子的健康,很多家長就學著去給孩子做各種各樣的甜點、餅干,下面是蛋糕培訓學校給大家介紹的低糖黃油餅干的做法。
材料:黃油40克、雞蛋1個、鹽1克、低筋面粉或者面粉110克、糖粉25克、泡打粉1克。
做法:
1、把黃油,糖粉,鹽加到容器內,在室溫或者隔水的方法將黃油軟化,然后用鏟子攪拌均勻。2.將黃油打發。
3.加入雞蛋液,用鏟子攪拌均勻。
4.加入低筋粉和泡打粉,然后用鏟子翻動攪拌均勻。
5.揉成面團,在室溫條件下醒十分鐘左右。
6.等面團醒好后,將面團搟成薄片,然后用模具做成孩子喜歡的形狀。
7.然后放入預熱好的烤箱內,進行烘烤。
注意實現:
1.如果沒有低筋粉可以用面粉代替,但是口感可能會有點差別。
2.控制好烤箱的溫度和時間。
3.對于糖粉可以適當的調整,喜歡吃可以多放,不喜歡少放,天津西點面包---,但是如果是老人做的盡量少放糖。
芝士土豆泥。來自法國南部aubrac地區的做法,并不僅僅是在土豆泥里加點芝士那么簡單。利用土豆泥中大量的淀粉和水分來穩定融化的芝士,使它們不易分離,做成拉絲的粘稠土豆泥,可以說是土豆泥和芝士火鍋的結合體,愛芝士又對芝士火鍋有點小怕的小伙伴不可錯過。
榴蓮芝士披薩。榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣,又有類似的香味,天津西點面包,而芝士則是負責擴散濃郁的奶香,在一起如同活潑歡快的小提琴和清脆有力的鋼琴的奏鳴聲般悅耳。用披薩刀來回滾動幾下之后,拿起披薩時還是會有芝士不斷拉出絲來,那種欲拒還迎看起來甚是呀。
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在閑暇時發揮自己的奇思妙想制作一些小糕點是當代人品質生活的一種形式,自己動手制作糕點往往在初始階段都是以失敗告終的。因為西點制作講求細致,配方和步驟只要有一點差池都會導致西點制作結果失敗。所以西點技術需要有一顆嚴謹細致的心,還需要-指導。如果沒有一顆嚴謹細致的心,在制作西點蛋糕時,就很有可能會忽略制作西點的幾個常見誤區。
就此,天津西點面包培訓,蛋糕培訓學校就以幾個常見的糕點制作誤區向大家做幾方面分享:
蛋糕框里忘記刷油和撒粉
在制作西點時,幾乎每個配方都要求在倒入面糊前,得先在蛋糕框里刷油和撒粉。然而事實上,這是繼預熱烤爐后的首項關鍵細節,不少人經常會忽略這樣一個細節。但是制作西點時千萬不要漏了這一步,因為這個步驟是-的。它能讓蛋糕更容易地被脫模。
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