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胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、---a、---b1、---b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
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五谷雜糧的種類繁多，應根據目前干燥漸冷的氣候特點，選用合適的時令食物，才能使其發揮功效，達到起到抵抗寒冷、保護---和養生的作用。
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低溫烘焙青豆
營養價值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、---的作用；青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮。這兩種物質能夠有效---的自由基，預防由自由基引起的---，---身體衰老速度的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國---根據一項長達14年的---研究發現，---中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素能夠降低患有---病的風險。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶---、異黃酮、鉬、硒等成分，對前瘤都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取---a、---c和---k，以及---b的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
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