蔬菜連續網帶式干燥機設備技術說明:
網帶式干燥機是一種常用的連續式干燥設備,它由物料輸送機構,一個或幾個單獨的干燥室,物料由輸送機構帶動在干燥室內移動,熱風穿透物料層,使得水分蒸發,達到干燥目的。每個干燥室由箱體,傳動系統,加熱系統,熱風循環系統,牛肉干烘干爐出口,排濕系統等組成。
我公司根據在海藻類物料實際生產線的使用情況及制藥食品行業對設備的要求,對原有的帶式干燥機進行了大的改進,它主要有以下特點:
熱風自下而上和自上而下交叉穿過物料,增大了物料與熱空氣的接觸面積,提高了干燥速度。
整臺設備的材質采用符合食品要求的不銹鋼及碳鋼組合材質進行制作。內腔底部滿焊,使得帶機在工作狀態中與外界無竄風現象,并且-設備清洗方便,設備內部無積水現象,-了每次烘干物品的潔凈度。
采用全封閉結構,除了排濕風管外,再沒有外風管,從而-物料不受污染,牛肉干烘干爐價格,提高熱效率,-工作條件。
采用-的內部送風裝置,既提高了物料與熱空氣的相對速度,提-燥速度,又-物料干燥均勻一致。
蒸汽加熱裝置單獨放置于側面,并在加熱器的進風口加設過濾網,不但過濾了循環風內的雜物,并且-了加熱器內部的潔凈;同時還在設備的一側開有人孔檢修門,牛肉干烘干爐公司,可以容易地接觸到干燥機的所有部件,便于檢修,方便清洗。
設備內腔在網帶上面布置打孔均風板,可提高風速,且使熱風均勻穿透物料層,避免兩側物料干燥不均勻。
本機組干燥段共設6個單元,4個加熱段,每段溫度可通過比例調節閥獨立自動控制,并且均有數字顯示,設備的可操作性-提高。
所有關鍵零部件均采用國內、外廠商產品,-設備長期正常運行.
網帶速度采用變頻調速,可有效地控制物料終水份。
選料
制做風干牛肉干的選料比較嚴格,一般是選牛的臀部肉和后腿,這兩處的肉-,瘦肉多,不像其他的部位有很多的雜肉;規模大一些的廠商可以選用商品肉,商品肉已經做了排酸處理,更適合我們加工牛肉干,商品肉我們要買的是米龍和大黃瓜條。
冷藏
如果產量很大,采購來的肉料不能在短時間內全部做成牛肉干,為了-肉的品質,待加工的原料肉可以先放在冷庫內,先放入-26的速凍庫,廣東牛肉干烘干爐,待溫度達到-18度再放入冷凍庫。
1.蒸煮:須配有蒸汽發生器或工業鍋爐,30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來,100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐,蒸汽發生器可選用電加熱、加熱、煤氣加熱蒸汽發生器電加熱的功率是18kw,建議選擇其他兩種加熱方式,蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現蒸煮功能。
2.烘干:利用電加熱管散熱蒸汽加熱烘干:蒸汽給銅盤管加熱銅盤管散熱,通過風道排出,電機帶動著軸流風機正轉倒吸把熱量吸出,再甩出,在整個爐內循環,從而實現烘干。
3.煙熏上色:外置有獨立的發煙室,把木屑倒入料斗,電機帶動攪拌齒轉動,木屑降落到電加熱管上加熱,內置的把木料直接倒在加熱管上利用不完全燃燒時產生的揮發性物質進行熏制