先餛飩可以用超市里買來的速凍餛飩，也可以買外面小-的散裝餛飩，根據自己的喜好來買！
紫菜和xo干貝醬都是超市里比較常見的，選自己喜歡的牌子就好。
撕一小塊紫菜，用水洗一洗，備用。把需要煮的餛飩用冷水自來水也行洗一洗，直到洗成清水為止，其實就是把餛飩皮上面的生粉洗下來，這樣煮出了來的湯就是干干凈凈的。這是關鍵一步哦！
下一步就是開火煮水，水不要太多，飯店明檔設備定制，把洗好的餛飩倒進去，蓋上蓋子。等水滾開后，再加小半碗水，繼續蓋上鍋蓋煮。
用干凈的無水的勺子舀一勺至兩勺xo干貝醬放在之前準備的紫菜碗里，放上適量的鹽不要太多哦。等第二道水開了之后熄火，記住不要把蓋子揭下來，讓它自己悶一下。
兩分鐘后，把蓋子揭開，先放湯，不要太多(因為多了就會把xo醬的味道變淡了)，濟源飯店明檔設備，放了湯之后再用勺子把餛飩舀到碗里，充分攪拌起來吧，開始享受美味的餛飩啦~
飯店明檔設備廠家分享煮水餃的-
煮餃子時，飯店明檔設備廠家，要用大火燒開水，打開鍋蓋放入餃子，鍋里的蒸汽會很快散失，餃子在滾水中不斷翻動，可以熟得均勻，皮不易破。否則，蒸汽會導致露出水面的餃子破皮。
等餃子皮熟了，飯店明檔設備多少錢，再調小火力，蓋上鍋蓋，很快餡就熟了。家里現包的餃子，只要漂起來就基本熟了。如果不放心，可以用漏勺撈出一個，用筷子戳一下，皮有彈性就證明熟了。但速凍餃子必須煮15分鐘以上才能-完全熟。
煮水餃要用熱水還是冷水？
一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省氣，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限“冷凍水餃”。
開火準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋里放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。
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