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【廚貝樂】每日食材分享——白魚米
來份魚米小炒，整個家都會變得“”。夏天如果要炒菜的話，盡量選擇簡單易熟的清淡菜式，一來少油煙，白魚米的做法，二來過于肥膩的菜肴實在不利于---。魚---有高蛋白、低脂肪的特點，并且脂肪大部分是不飽和脂肪，也---容易---吸收。所以無論對于大人還是小孩，都是這個季節里---適宜的肉類補充。
今天分享的這道魚米小炒，潔白的魚米搭配色彩豐富的蔬菜和豆類，看著就---有食欲，吃起來就更香了。
魚米小炒
食材
白魚米200g
胡蘿卜 25g
玉米粒 25g
豌豆粒 25g
鹽 2g
植物油 適量
工具：湯鍋、平底鍋
熟練耗時：30mins
參考月齡：2歲及以上
適合對象：對以上食材不---的---
做 / 法
- 1 -
準備好200克白魚米
- 2 -
胡蘿卜切成小丁。
切的大小和其他食材相接近，這樣可以---弄熟的時間差不多。
- 3 -
豌豆和玉米粒同樣洗凈備好。
適量的豆類可以提供，除了豌豆，也可以用毛豆粒來代替。玉米作為膳食纖維豐富的粗糧，和主食一起粗細搭配，無論對于營養攝入，還是---腸道環境，預防，都---有好處。
- 4 -
豌豆粒，玉米粒，胡蘿卜丁放入開水中焯約2分鐘。
豌豆相對比較難熟一些，可以先焯一會兒，再放入玉米粒和胡蘿卜丁。如果---營養流失，玉米粒和胡蘿卜丁也可以不過水，直接下鍋炒熟。但豌豆較硬，白魚米吃法，必須焯水才容易炒熟，并且焯水還能去除豆腥味。
- 5 -
熱鍋少油，白魚米價格，倒入蔬菜丁，中火翻炒片刻。
- 6 -
接著倒入魚肉丁翻炒至魚肉變白。
- 7 -
后撒入2g鹽，翻炒均勻后出鍋。
如果是大人吃這道菜的話，可以后淋一點醬油。
簡簡單單的魚米小炒，配上一碗香噴噴的白米飯，遼陽白魚米，就是一頓可口的正餐了。
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-的作用及功效
海龍因形狀似“龍”而得名，其性溫，味甘咸，具有益精生髓的功效，現代醫學認為它富含蛋白質、脂肪、---a、b及多種---酸、多種礦物元素。
海龍可促進人體氣血運行，宜于血瘀證。 海龍可以舒緩疼痛，減少疼痛。海龍可以---為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的陽虛，可---為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、---、等的陰虛。
【廚貝樂】每日食材分享——白魚米
品名：白魚米
規格：200克
白魚米，冷凍食品。
菜式：
金玉良緣
原料：白魚米250克；
輔料：凍玉米粒150克，枸杞10克；
1、將白魚米、玉米粒放入燒開的水中氽水或劃油1-2分鐘；
2、鍋上小火放入清水50克，燒開勾薄芡加入氽好水的白魚米等原料，翻鍋淋油裝盤即可。
其它做法：
魚米羹
原料：白魚米250克；
輔料：可根據地方飲食習慣添加配料，按制作羹湯的方法烹制，如：海鮮魚米羹、翡翠魚米羹、蟹黃魚米羹等。
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