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南京鹽水鴨
一道美食做出來需要很多工序,像是做一件藝術品,成品后吃到自己做的鹽水鴨會有一種滿足感,日照醬臘肉,生活中需要美食來充實生活。鹽水鴨皮白肉嫩,味道香甜,肥而不膩,越是新鮮的越可口,南京的鹽水鴨是一道非常傳統的美食,有著源遠流長的歷史文化,久負盛名。如果你也有幸來到南京,醬臘肉怎么賣,一定要品嘗正宗的鹽水鴨,口感鮮嫩,讓人回味無窮。
水晶牛沖片
掛衣水晶牛沖的做法
原料:
水晶牛沖片150克,胡蘿卜2個。
調料:
a料蒜汁、芝麻醬各10克,味精3克,白醬油4克,白糖2克,蔥油、芝麻油各5克;
b料味達美生抽4克,天成一味生抽6克,辣鮮露8克,紅油、芝麻油各5克,熟芝麻3克。
制作:
1、牛沖解凍,胡蘿卜刻成支架,用竹簽架起。
2、把解凍的水晶牛沖片用60℃溫水迅速焯水,撈出掛在竹簽上,裝盤,上桌帶上用a料調成的麻醬蒜泥味汁和b料調成的香辣紅油味汁蘸食。
蒜香骨
今天分享一下“蒜香骨”的家常做法,醬臘肉廠家,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
現成的蒜香骨,方便美味,鍋控干后,倒入1000克大豆油,油溫五成熱時,放入排骨段,用中小火把排骨炸熟,過程要十分鐘左右,醬臘肉哪有賣的,一定要用中小火,否則排骨外表糊了,里面還沒有熟,炸至色澤金黃撈出。
等油溫七成熱時,再次放入排骨段炸三十秒馬上撈出,通過復炸以后的小排骨,外酥里嫩,然后裝盤,這樣一盤咸香入味,蒜香味濃郁的蒜香骨就做好了。
蒜香排骨是一道美味可口的漢族名菜。其口感蒜香濃郁,質嫩味美。
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