糯米紙一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果等類包裝，作內(nèi)層包裝以防與外包裝紙相粘。
糯米紙的制作并不是用糯米做的，糯米紙用途，也沒有紙的成分。通常，糯米紙是用番薯、玉米或小麥粉等淀粉做成的。在食品工廠，工人把這些淀粉調(diào)成稀漿，然后濾去雜質(zhì)，用熱水沖調(diào)成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機(jī)上，經(jīng)過烘烤后就制得一張張薄而透明的紙，這就是我們平時(shí)見到的糯米紙了。淀粉本來就可以吃，遇水可化成糊，現(xiàn)在制成薄薄的片狀，一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。有趣的是，一些給宇航員吃的食物也會(huì)包裹上一層糯米紙，有了這層薄膜的保護(hù)，宇航員在沒有引力的宇宙里吃東西，糯米紙?jiān)O(shè)備，就不會(huì)出現(xiàn)碎屑四處飛揚(yáng)的場(chǎng)面了！
諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！
干熱變性淀粉可食用膜的研究
研究不同淀粉和不同類型的離子膠混合物干熱變性產(chǎn)物的糊化特性的變化，并以干熱變性淀粉為主要原料進(jìn)行可食用膜的制備。結(jié)果表明:淀粉在1%離子膠存在的條件下，130℃處理4 h后，淀粉糊化的起始溫度都有所降低，達(dá)到峰黏度比原淀粉要推遲，產(chǎn)生了抑制顆粒膨脹的效果;干熱變性的玉米淀粉膜的抗拉強(qiáng)度較大，黃原膠存在下的玉米淀粉，其抗拉強(qiáng)度和延伸率均優(yōu)于其它淀粉;cmc存在下的干熱變性淀粉膜的透氧、透水系數(shù)低，具有優(yōu)良的阻水、阻氧性能。
諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！
糯米麥麩散：糯米150g，小麥麩100g。同炒，研末，糯米紙的用途，每次10g，米飲送服，或煮豬肉蘸食。
源于《本草綱目》。本方有斂汗的作用；小麥麩亦為斂汗之品。用于氣虛不固，自汗---。
糯米蜂蜜糊：糯米30g，研為細(xì)末，或磨成漿，濰坊糯米紙，加蜂蜜30g。以水適量，煮成稀糊食。
源于《楊氏產(chǎn)乳》。本方能滋養(yǎng)脾胃。用于脾胃陰不足，口渴飲水或少食欲嘔。
諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙，糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電訂購(gòu)我公司產(chǎn)品！
登錄后臺(tái)
