咖啡調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室建設(shè)咖啡調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室建設(shè)
隨著商務(wù)活動(dòng)的日益頻繁，作為商務(wù)和---活動(dòng)重要場(chǎng)所的酒店正在受到越來越多的社會(huì)各方的關(guān)注。而傳統(tǒng)的酒店管理模式已經(jīng)不再適用，在互聯(lián)網(wǎng)日益普及、信息化成為必然的現(xiàn)代化酒店管理中，需要的是既有理論素養(yǎng)，又有現(xiàn)代化管理經(jīng)驗(yàn)的人員。酒店管理教學(xué)模擬系統(tǒng)給正在學(xué)習(xí)的酒店管理-同學(xué)提供一個(gè)仿真實(shí)踐的平臺(tái)，讓他們?cè)趯W(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)，通過系統(tǒng)模擬的操作，對(duì)現(xiàn)代酒店管理的理念和思想有一個(gè)直觀的了解；同時(shí)，通過該軟件進(jìn)行教學(xué)，可以改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，減輕教師的教學(xué)負(fù)擔(dān)，使理論性的教學(xué)不再枯燥，提高教學(xué)。
咖啡調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室建設(shè)咖啡調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室建設(shè)
系統(tǒng)場(chǎng)景以-酒店前廳部為載體，建模仿真了前廳區(qū)域：正門入口及客流線路、總服務(wù)臺(tái)、大堂副理、行李處、休息區(qū)、禮賓處、前廳經(jīng)理辦公室、預(yù)定處、接待處、問詢處、電話總機(jī)、商務(wù)中心、收銀處、整個(gè)行政樓層等酒店前廳服務(wù)場(chǎng)所，系統(tǒng)提供前廳部門場(chǎng)景仿真以及前廳部門崗位職責(zé)、實(shí)習(xí)內(nèi)容、服務(wù)流程、注意事項(xiàng)等模塊的學(xué)習(xí)和認(rèn)知。
系統(tǒng)劃分為基礎(chǔ)知識(shí)，崗位職責(zé)，業(yè)務(wù)流程，情景模擬，案例分析，前廳部門六大板塊對(duì)酒店前廳知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的教學(xué)。內(nèi)容涵蓋了酒店前廳預(yù)訂、接待、問訊、結(jié)賬、保險(xiǎn)箱服務(wù)、行政樓層服務(wù)等重要服務(wù)環(huán)節(jié)的知識(shí)學(xué)習(xí)、流程展示、業(yè)務(wù)了解等，并通過三維動(dòng)畫、視頻、文字、圖片、語音解說結(jié)合虛擬仿真場(chǎng)景的方式進(jìn)行前廳重點(diǎn)業(yè)務(wù)的情景模擬，可提升教學(xué)效果、提高學(xué)生動(dòng)手能力、促進(jìn)教學(xué)改革。
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課程性質(zhì)與任務(wù)
本課程是酒店管理--課程，咖啡調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，屬于崗位平臺(tái)課。當(dāng)今，能夠熟練操作和應(yīng)用酒店管理軟件是現(xiàn)代高-酒店對(duì)酒店從業(yè)人才所必須的技能要求。本課程的開設(shè)，旨在讓學(xué)生通過真實(shí)的酒店管理軟件的學(xué)習(xí)，對(duì)酒店工作崗位能有更深一步的了解；掌握基本的酒店管理軟件的操作，為今后的頂崗實(shí)習(xí)做好準(zhǔn)備，也是適應(yīng)今后就業(yè)的需要。
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