糯米又叫江米，是人們經常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，糯米粉供應，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
糯米粉與其他產品不一樣，一般產品在購買時都能分辨好壞，糯米粉廠家，可糯米粉從感觀上只能看到白度，摸到細度，純不純，---不---是看不出來的。得到用戶的長期---，必須要有持之以恒的，讓用戶滿意的產品才行。
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糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、糯米粉磷、鐵、---b1、---b2、---及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而---，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。
浸泡：先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，糯米粉報價，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2-3小時即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當調節時間。如夏天因浸泡時間過長，可采取定時換水，以防變質。在生產中可以用手捻，如能捻成粉末，即說明浸泡時間已達到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不---的損耗。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化。
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那關于湯圓粉是糯米粉嗎這個問題，---是肯定的。既然如此湯圓粉也就是糯米粉了，這個說法不太準確，因為糯米粉中做湯圓和元宵的是水磨糯米粉，因此湯圓粉就是水磨糯米粉，不過糯米粉可以是湯圓粉，但湯圓粉不一定就是糯米粉，因為糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉。
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