膜分離方法已廣泛用于飲料原料和輔助材料的生產(chǎn)，飲用水處理，果蔬汁的澄清和過濾。作為一種具有新附加值的有效技術(shù)，果蔬飲料加工設(shè)備，它贏得了-的評價。膜分離技術(shù)應(yīng)用于果蔬汁的生產(chǎn)具有以下優(yōu)點：1膜分離過程是一個物理過程，無需添加化學(xué)劑，屬于“綠色”分離技術(shù)。因此，膜技術(shù)可以應(yīng)用于果蔬汁的生產(chǎn)過程，果蔬加工生產(chǎn)線設(shè)備，可以實現(xiàn)分離。目的是保持果汁的“綠色，天然”性質(zhì)。 2膜分離過程是在壓力和常溫下進行的分離過程。它-適用于酶，果蔬汁，某些-等熱敏物質(zhì)的分離，濃縮和精制。因此，用于生產(chǎn)果蔬汁的膜分離技術(shù)可以減少熱量的損失。果蔬汁中的vc等-質(zhì)，減少揮發(fā)性芳香物質(zhì)的揮發(fā)，維持果蔬汁的營養(yǎng)成分，果蔬脆加工設(shè)備，有利于保持果蔬汁的“原味”。 。 3膜分離技術(shù)由于壓力差僅用作驅(qū)動力，因此該技術(shù)中使用的裝置簡單易操作。這項技術(shù)的使用可以減少果蔬汁的生產(chǎn)過程，簡化生產(chǎn)過程，減少生產(chǎn)損失，縮短生產(chǎn)周期，并有助于避免長期加工造成的果蔬顏色，香味和味道的損失時間。 4膜分離技術(shù)適用于從小分子到大分子的各種分離;從-到-;從蛋白質(zhì)和膠體到多糖;不同分離精度的膜可以滿足果蔬汁生產(chǎn)過程的澄清和濃縮。不同的分離要求。 5膜分離過程不發(fā)生相變，基本上在常溫下進行，-是與其他分離方法如蒸餾和冷凍相比，節(jié)能效果顯著。因此，膜分離技術(shù)可用于果蔬汁生產(chǎn)，以顯著降低能耗。節(jié)省生產(chǎn)成本。
果蔬生產(chǎn)線設(shè)計系統(tǒng)概述
果蔬生產(chǎn)線源自動化產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、果醬、生物制藥、果粒飲料、調(diào)味品、啤酒、冰淇淋、蛋制品、豆沙、豆瓣醬等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用、新品研發(fā)與樣品制作。
果蔬生產(chǎn)線采用微重力負(fù)壓灌裝技術(shù)，灌裝更迅速、穩(wěn)定、準(zhǔn)確，設(shè)備配有完善的回流系統(tǒng)，避免飲料的二次污染及氧化;能滿足95℃以下的熱灌裝技術(shù)要求，并配備了cip清洗系統(tǒng)，能對液缸，管道等液體接觸的地方進行清洗;采用人機界面觸摸屏控制，plc電腦控制，變頻器控制等-技術(shù)。
果蔬生產(chǎn)線設(shè)計系統(tǒng)概述：
1.加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，湖州果蔬，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，可以減輕甚至避免氧化作用(列如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分自由水和部分結(jié)合水會急劇蒸發(fā)而噴出。使組織形成疏松多空的結(jié)構(gòu)；
2.自動控制溫度和壓力真空度，無過熱、無過壓、-產(chǎn)品和安全生產(chǎn)；
3.脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；
5.油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使用油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6.該機采用不銹鋼材料制成，具有-、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
果蔬生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝精簡，設(shè)備操作便捷。生產(chǎn)嚴(yán)格按照-制造工藝進行。終端產(chǎn)品符合食品-衛(wèi)生條件要求。成品包裝形式可按商場零售要求配置。
車間地面、墻面、頂面及門窗：
車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦，不積水。車間整個地面的水平在設(shè)計和建造時應(yīng)該比廠區(qū)的地面水平略高，地面有的斜坡度。車間的墻面應(yīng)該鋪有 2 米以上的墻裙，墻面用耐腐蝕、易清洗消毒、堅固、不滲水的材料鋪制及用淺色、-、防水、防霉、不易脫落、可清洗的材料覆涂。車間的墻角、地角和頂角曲率半徑不小于 3 厘米呈弧形。
車間的頂面用的材料要便于清潔， 有水蒸氣產(chǎn)生的作業(yè)區(qū)域， 頂面所用的材料還要不易凝結(jié)水球，在建造時要形成適當(dāng)?shù)幕《龋苑览淠温涞疆a(chǎn)品上。車間門窗有防蟲、防塵及防鼠設(shè)施，所用材料應(yīng)耐腐蝕易清洗。窗臺離地面不少于 1 米，并有 45 度斜面。
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