華士特生物擁有-技術(shù)團(tuán)隊(duì)，多年來-于天然化合物成分的分離與檢測，積累了-的經(jīng)驗(yàn)。生物活性物質(zhì)仍是一個(gè)值得研究的課題，如何開發(fā)利用生物活性物質(zhì)對人體有利的一面，避免或消除其有害的一面值得我們進(jìn)一步去探討。
淀粉分析體系眼于基礎(chǔ)分析、糊化分析、結(jié)構(gòu)分析、高通量分析這四大模塊形成有機(jī)結(jié)合并重點(diǎn)-的研究系統(tǒng)，建立一套針對淀粉理化特性分析的檢測平臺，通過粒徑大小、直鏈淀粉含量、糊化特性、結(jié)晶度、鏈長分布等技術(shù)參數(shù)，協(xié)助淀粉相關(guān)的科學(xué)研究及生產(chǎn)加工項(xiàng)目的順利進(jìn)行。
直鏈淀粉是淀粉中的多聚糖成分，直鏈淀粉是d----基以a-(1，4)糖苷鍵連接的多糖鏈，其---單元主要以直鏈狀結(jié)構(gòu)連接成的大分子。直鏈淀粉含量是影響糧食感官品質(zhì)和加工特性的一個(gè)重要因素， 其含量的高低， 可作為評價(jià)糧食品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)， 直鏈淀粉含量對糧食的合理加工， 淀粉的合理利用等具有重要意義。此外， 淀粉的糊化、凝膠化、黏稠度、溶解度、膨脹能力、---性和抗性等性質(zhì)也與直鏈淀粉含量密切相關(guān)， 這些淀粉的性質(zhì)直接影響米粉干的加工品質(zhì)。
根據(jù)-檢測直鏈淀粉的食品主要是糧食類，包括：稻谷、大米、鮮食玉米、谷子籽粒、小麥、薯類、板栗、高粱、葛根和豆類等。明確直鏈淀粉含量在評價(jià)糧食品質(zhì)和農(nóng)業(yè)選種、育種時(shí)具有實(shí)際意義。
登錄后臺
