目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品
有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯
灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，-，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。排煙通風設備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房-的-設施。常見的設備有-煙罩，運罩，油煙浄化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據(jù)燃氣設備的多少以及面積來-，必須大于燃氣設備面積的20％以上，オ能-空氣的。門也有專門的抽查檢測。
本公司是同行業(yè)中的者本廠有五千平方米的廠房，集加工、設計、制作、安裝、售后服務-，成立至今短短的二十多年的時間里，為東北地區(qū)，食堂用電廚具，-是遼東半島的餐飲服務做出了不可估量的貢獻。商場部主要代理經(jīng)營星星制冷設備、三洋制冷設備、富申制冰機、精工鈦金制品、巴菲自助餐爐、精工自助餐爐、清潔用品、銀器、西餐用具、鎂質(zhì)強化瓷、鈣化骨瓷、客房一次---、-餐具等。
灶具設備食堂里的商業(yè)廚房灶具不同于一般家庭用的煤氣灶和電磁灶。它是由不銹鋼和節(jié)能爐頭等配件制成的，具有防水、防漏、節(jié)能等特點；無論是燃氣灶還是電磁灶，其火力調(diào)整都是隨機調(diào)整，堅固-，易于清洗，適用于單位、工廠、院校、賓館、飯店等。排煙凈化系統(tǒng)由于廚房灶具設備在烹飪時產(chǎn)生油煙，所以必須配備排煙系統(tǒng)。主要設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，其覆蓋面積大于炊具區(qū)。只需定期清洗排煙管道，更換油網(wǎng)，即可保持排煙系統(tǒng)暢通。調(diào)理設備為了滿足儲存蔬菜、米、面、調(diào)料等需要，食堂廚房也應配備各種調(diào)理設備。主要有：水槽、貨架、操作臺、米面架、工作柜、儲碗柜等設備。此外，可根據(jù)顧客需求，還有筷子車、餐車、調(diào)料車、殘食臺等設備。制冷保溫設備為了保持原材料的新鮮，經(jīng)常使用冷凍設備，其中常見的是4門、6門冰柜和平臺雪柜。如果需求較大，冷庫選擇，儲存時間長，-，---抑制，保質(zhì)期延長；有制冷設備相應的也有保溫設備，為了有效保持食品溫度：保溫售飯臺、保溫湯桶也是不可少的。
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