仔細研究的話，可以發現保鮮袋的說明書一般都介紹了透氧、透氣率等指標。為什么氧氣、---、水分子能透過塑料膜呢？因為構成塑料膜的高分子化合物，比如聚乙烯是很多分子鏈纏繞在一起構成的，之間有或大或小的空隙可以讓分子通過。---、氧氣的分子量是幾十，油分子的分子量是幾百。要---大多數孔洞能通---氣和水分子，就不可避免有些大孔洞能讓油分子慢慢地擠過去。
1.該袋具有生物透---能，能調節袋內氮氣、---、氧氣的比例，保持袋內氣體平衡、防止氣體腐蝕。
2.可抑制果蔬采收后的呼吸作用、減少蒸騰作用、保持水分和營養不流失。
3.抑制多種敗腐菌的滋生、防止果蔬腐蝕。
4.具有防霧功能，可降解塑料袋批發，可防止水汽在保鮮袋內凝結、避免果蔬和保鮮袋的袋壁接觸，從而預防腐爛問題的發生。
5.此果蔬保鮮袋適用于超市配送及蔬菜出口商，可降解塑料袋生產，很大限度延長貨架期。
隨著包裝新材料、新設備、新技術、新工藝的不斷涌現，
外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防滲漏亦是包裝設計的---因素。一些包裝涵括了干燥劑或脫氧劑用以延長保質期。真空包裝或抽去包裝袋中的空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質期內的干凈，新鮮和安全是食品袋的首要功能。
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