紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯在國際、---上十分---，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始，供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季---，大幅延長了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。
1、天然紫薯全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。
2、紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感---，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，紫薯粉加工廠，用水一沖即可檢驗。
將紫薯原料清洗***去皮***切絲片丁***護(hù)色***干燥***粉碎測水分***包裝
清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終。
去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
護(hù)色：用配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
干燥：用烘干設(shè)備干燥，以---產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。
粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機粉碎，紫薯粉加工價格，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
長期以來紫薯在我國沒有得到應(yīng)有的重視，漢中紫薯粉，被看作是一種糧食的替代品和飼料。長期以來農(nóng)村種植的紫薯加工制品僅有薯干、粗淀粉、粉條等低值初級產(chǎn)品，而現(xiàn)行---的紫薯食品加工業(yè)---，豐富的市場前景為加工業(yè)提供了---的發(fā)展機遇。紫薯合作社根據(jù)地區(qū)特點發(fā)展紫薯食品加工業(yè)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，將紫薯種植業(yè)進(jìn)一步發(fā)展成為食品原料加工等集約化產(chǎn)業(yè)。
我們用來做紫薯粉的全部原料，都是經(jīng)過工人逐個挑選，---原料的新鮮程度，，無腐爛霉?fàn)�。
紫薯粉能做什么好吃的
步驟
1.紫薯粉一包，180克
2.鍋內(nèi)燒開水
3.下入紫薯粉條煮5-6分鐘
4.煮好后放涼水中投涼，多投幾遍，這樣口感更爽滑
5.30毫升撈拌汁，4毫升陳醋，3克糖，1小勺老干媽辣椒油，紫薯全粉批發(fā)廠家，3升花椒油，2毫升芥末油一起調(diào)汁一個碗汁
6.碗汁倒入紫薯粉中
7.翻拌均勻
8.裝盤，撒一根小米椒碎。可以隨意拌一些蘿卜絲或黃瓜絲，香菜等。
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