簡單的大米蒸糕，健康又美味
天天做饅頭，總是會煩的，有時候就想---懶做點簡單的。今天就來做一個超簡單的米糕吧，周口熟化大米粉批發，不用揉面。大米，是我們家中很常見的食物，可蒸、可炸、可煮、可做粥等等，而且大米營養豐富，能潤腸，提高抵抗力等。今天做的這米糕，我是用大米粉做的，完全用大米粉，平頂山熟化大米粉批發，并沒有用一點面粉。不用揉面，攪一攪，拌一拌就能完成。
【大米蒸糕】【材料】大米粉：200克，牛奶：240ml，酵母：3克
【做法】1、我們先準備一個大碗或者盆，將大米粉放入。我用的是大米粉，省事，如果不喜歡用大米粉的，也可以直接用大米，將大米在水中泡1個小時左右，用手指能碾碎的程度，然后加適量水放到攪拌機中打成米漿。2、將酵母在牛奶中溶解，然后倒入大米粉中，熟化大米粉，攪拌成糊狀。蓋上蓋子，發酵2個小時左右。3、這是發酵好的米糊，用鏟子扒拉開能開里面的氣泡。然后用鏟子攪拌均勻，使里面的氣泡消失。4、取2個小碗，在碗里面刷上玉米油防沾，然后將米漿倒入里面。5、將小碗放到鍋中，大火將水燒開，轉中火蒸20分鐘就可以了。
江西米粉華山論劍
若非要說江西哪處米粉，便是華山論劍，七天七夜也難爭高下的。不過景德鎮冷粉自成一派，粉與配料都各有秘籍。在景德鎮，冷粉幾乎是每家館子都會有的一道，但無論都少不了腌橘子皮，它能讓冷粉多三分靈氣。景德鎮的米粉也與眾不同，是大米經發酵后制作而成，口感更爽滑，帶一絲游離的酸，更適合冷吃。恰吃冷粉得配份niù肉餅湯，好熄熄被辣椒點了火腸胃。以牛肉為佐料的湯面很多，可在鷹潭，每個人心中都有一碗南站牛肉粉。江西米粉吉安的峽江米粉被嘉靖-譽為忠貞米粉，過去是朝廷的貢粉。
圣誕富士山蛋糕配料：部分：大米面包粉：100g；白砂糖：70g；黃油：80g；雞蛋：2個；泡打粉：1g；大麥苗粉：8g；第二部分：大米面包粉：50g；白砂糖：30g；黃油：60g；雞蛋：1個；泡打粉：0.5g；小蘇打：0.5g頂部裝飾：糖霜適量制作步驟1/準備齊所需物料；2/將軟制的黃油分多次加入白砂糖，打發黃油至發白蓬松；3/慢慢加入雞蛋；4/雞蛋分多次加入，并快速打法；5/加入大米面包粉及泡打粉攪拌均勻；6/稱量后的大麥苗分采用水溶解；7/加入面糊中攪拌均勻，部分制作完成；8/第二部分制作，與部分-部一樣；9/加入大米面包粉，泡打粉，小蘇打，攪拌均勻；10/加入巧克力醬；11/攪拌均勻；12/面糊部分準備完畢；13/將面糊裝入裱花嘴中，并準備模具鋪墊油紙；14/將綠色面糊擠入底部，排氣；15/擠入巧克力味面糊，排氣；16/放入170度烤箱，烤制40分鐘；17/烤焙好出爐；18/表面撒上糖霜進行裝飾。成品
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