紫薯粉是一種脫水紫薯制品，它和淀粉是兩種截然不同的制品，其-區別在于：前者在加工中沒有破壞植物細胞，基本上保持了細胞的完整性；雖然干燥脫水，但一經適當比例的水復水，全溶紫薯粉，即可重新獲得新鮮的薯泥，制品仍然保持了紫薯的風味及固有的營養價值。而淀粉卻是在破壞了紫薯的植物細胞后提取出來的，制品不再具有紫薯的風味和其它營養價值。從20世紀50年代起，歐美各國已致力類薯全粉產品的開發，并迅速給予推廣，使其成為食品加工業中的一種新型的重要原料。比如80％全粉+20％奶粉制成奶式紫薯糊，除具有牛奶香味外，還兼有紫薯的特殊風味，營養豐富。用80℃的熱開水沖調時，體積增大了3倍左右，紫薯粉的廠家，是一種值得推廣的方便食品。
紫薯粉這樣做才營養，才好吃
1、準備好食材，喜歡吃甜的鹽小于1g
2、黃油室溫軟化，到用手指按壓有印兒的狀態。冬天可以借助微波爐加熱三十秒軟化，時間可根據實際情況加減。
3、加入細砂糖和糖粉、鹽，低速繼續打發
4、打到細砂糖溶化黃油顏色發白體積變大的狀態
5、分幾次加入淡奶油，繼續攪拌均勻。打好的黃油成白色羽毛狀 。注意：一定要分幾次加入，每次都打發到看不到奶油才繼續添加，避免油水分離。
6、篩入面粉，紫薯粉
7、攪拌均勻
8、裝入裱花袋，太薄的裱花袋建議套兩個
9、擠出自己喜歡的花紋，紫薯粉批發廠家，烤箱預熱180度，阿拉爾紫薯粉，約15—20分鐘。
10、出爐后放烤網涼了，就可以裝起來。
飲料行業主要是紫薯熟粉，紫薯熟粉可以作為一種原料添加于固體飲料之中，例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗糧飲料。
紫薯一直是我很喜歡的粗糧的一種，因為不僅低卡口感好，而且做出來食物的顏色也很少女，于是想用紫薯來做一款軟歐包，內容豐富，還加了一層麻薯和果料，咬下去松軟酥脆，步驟也不會很繁瑣，相信你一定會喜歡。
紫薯麻薯軟歐的做法
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