在滾揉過程中對肉量都會有一定的---，滾揉機一般為滾筒總量的三分之二zui合適，如果在滾揉過程中加肉過多會影響肉制品的加工，主要是因為一些肉制品滾揉數量過多會導致滾揉時間增長，同時內部材料水不能完全滲透到肉制品的內部---影響了肉的口感，導致滾揉失敗。還有另一個原因是，加入的滾揉的肉量過多會導致壓力過大，---影響滾揉機正常使用，加大了機器的工作壓力，會縮短滾揉機的使用壽命。
整機采用sus304不銹鋼板制作，設計合理，滾揉機生產廠家，結構嚴謹，操作簡單安全，真空滾揉機使用好處，清洗方便，滾揉機生產商，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，---提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的食品事故。
真空滾揉機的應用范圍： 可用于牛排腌制，鹵雞腌制，扒雞腌制，鹵鴨腌制，香菇腌制等食品的腌制工作。 餃子，包子等肉制品餡料的腌制，攪拌。
諸城振瀚機械生產滾揉機，鹽水注射機，夾層鍋，行星攪拌炒鍋，自動出料鹵煮夾層鍋，真空滾揉機源頭，殺菌鍋，等，食品加工設備 。，歡迎來電咨詢洽談合作。真空滾揉機
滾揉機：
將肉塊裝入滾揉桶時，肉量應占滾揉桶總容量的三分之一，可以---肉的能夠有效滾揉、擠壓。肉塊過多，效果不佳，肉塊過少，滾揉時間則應延長。一般滾揉時間可控制在4h左右。以容量為2000l的滾揉機為例，轉速調節為6r／min，采用連續式滾揉法，經4h滾揉機運行大約12km，這是---肉塊較佳、保水性和結合力的適宜滾揉時間。
如果滾揉機滾揉后仍有較多鹽水未吸入肉塊內，這是什么原因造成的呢？
1、滾揉時間過短，可再繼續滾揉15～30min。
2、鹽水注射機針頭發鈍，影響了注射效果，應立即更換針頭。
3、原料肉ph值過低，另選用原料肉。
4、滾揉機內溫度過高，不僅阻止了蛋白質溶出，使肉結合水的能力下降，還為微生物大量生長繁殖提供了條件，可導致產品可儲性下降。
5、未使用嫩化機嫩化處理。對出品率低的產品可無須嫩化，而出品率高的產品需要嫩化。
當滾揉機滾揉效果不理想時，要及時尋找原因所在，真空滾揉機---，并且要立即維修，不要耽誤機器的正常運轉。諸城市匯品機械有限公司生產各類型號真空包裝機，真空滾揉機，鹽水注射機，洗袋風干流水線，重慶真空滾揉機，各類型號夾層鍋等食品加工設備及料車，滾揉機上料器，解凍池，降溫池，腌制池，輸送帶等食品加工輔助設備，歡迎各界朋友洽談合作。 真空滾揉機
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