步：和面。制作面筋串所用的不是蒸饅頭用的面粉.而是做面筋---的：谷阮粉也叫面筋粉.這是一種經(jīng)過(guò)工業(yè)提取而得到的面粉.這種面粉蛋白質(zhì)含且高.吸水性好，所以經(jīng)揉制后才能形成柔軟而有彈性的面筋。
第二步：纏面筋。切一塊30克左右的面筋團(tuán)，放在手心拍扁后.再拉成長(zhǎng)15厘米、寬2厘米的面筋條，取出2根有棱角的竹筷.夾住面筋一頭，吉林面筋加盟，開始纏面筋，烤面筋加盟費(fèi)多少錢，具體操作步驟視頻里面有。
第三步：煮面筋。燒開后把面筋放入.開鍋浮起后關(guān)小火，當(dāng)煮至面筋成熟且有彈性時(shí)，撈出來(lái)置涼水中，漂涼再撈出。
第四步：切面筋。等面筋在涼水里涼透以后涼的越透越好切翻。取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.6厘米米寬呈螺旋狀每只7-8圈的面筋串。
第五步：串面筋。將竹簽從面筋的中間穿入，絕味烤面筋加盟，具體要領(lǐng)看視頻操作。
每100克油面筋營(yíng)養(yǎng)成分：
490千卡；蛋白質(zhì)26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纖維1.3克；硫胺素0.03毫克；核黃素0.05毫克；---2.2毫克；---e7.18毫克；鈣29毫克；磷98毫克；鉀45毫克；鈉29.5毫克；鎂40毫克；鐵2.5毫克；鋅2.29毫克；硒22.8微克；銅0.5毫克；錳1.28毫克。
每100克水面筋營(yíng)養(yǎng)成分：
141千卡；蛋白質(zhì)23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纖維0.9克；硫胺素0.1毫克；核黃素0.07毫克；---1.1毫克；---e0.65毫克；鈣76毫克；磷133毫克；鉀69毫克；鈉15毫克；鎂26毫克；鐵4.2毫克；鋅1.76毫克；硒1微克；銅0.19毫克；錳0.86毫克。
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