1、川味鹵菜培訓學校的規模。
一個川味鹵菜培訓機構的規模決定了這個品牌是否夠受歡迎，如果你是奔著加盟去的，鹵菜加盟店怎么樣，那么這一點就需要-注意。如果你是準備自己開家有特色的川味鹵菜自營店，那么你需要注意的就是口味的感受，口味是決定川味鹵菜生意好壞的重要因素。
2、培訓之前談判和合同的簽訂。
川味鹵菜培訓機構不管大小，建議大家都要簽訂合同或者相關協議比較好。一來可以保障自己的-利益，二來可以有效的防止對方半路變卦，增加收費。
另外簽訂合同的時候，要將所有具體條款都列舉分明， 能夠寫在合同上的都要寫，不要去相信口頭約定，即使是口頭約定也要堅持自己的意見，將其寫進合同去。
3、不要過分追求培訓。
川味鹵菜培訓的價格和鹵菜培訓機構所學內容是有直接聯系的，一般價格和培訓內容成正比，如果你想真正學到有用的川味鹵菜制作技術，那么就一定要做好價格對比，還有所學內容的明確，經過協商再去確定價格。
川味鹵菜培訓的幾個重要點即以上我們所總結出的，想要參加川味鹵菜培訓的學員們，一定要牢記在心。懷揣創業夢想的追夢人，川味鹵菜是一個-的創業項目，如果你已經決定好了，那就加入到我們中來吧。
學習正宗川味鹵菜就到重慶優家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時聯系我們。
重慶鹵豬蹄也是鹵菜中的特色之一，受廣大消費者-，銷量大，市場大，市面上有n多種鹵豬蹄的做法，今天就分享下，醬香鹵豬蹄的制作方法與配料。
原材料：豬蹄2只約1公斤左右，醬油500克，白糖350克，黃酒200克，蔥50克，姜片50克，雞精5克，各類小吃鹵菜培訓，原味紅鹵水10斤，芝麻香油20克，八角5個，桂皮5克，花椒5克，香葉3片。
將豬蹄燒毛后洗凈，再用刀從趾縫中斬成兩片。豬蹄是先在開水里煮下飛水，如果不飛水，就得清洗干凈，再用自來水泡兩小時泡時加點料酒，姜片去腥味。
準備一口高壓鍋，倒入鹵水，醬油，白糖，黃酒，蔥，姜片，雞精，鹵菜加盟哪個好，哪里有做鹵菜培訓的，八角，桂皮，香葉，花椒，香料先用水清洗下，一起下入鍋中，蓋好蓋子千萬別漏氣。
大火燒開改為小火，慢慢熬20分鐘，以高壓鍋燒開上氣后計時。能聞到濃濃的鹵香味時，改為很小的火，到20分鐘后就關掉火，然后再讓豬蹄在鍋里悶30分鐘后再撈出來，就可以直接食用了。特點：色澤醬紅，口味濃香，糯而軟。
可能有人會說了，煮那么久怕是煮爛了吧。當然要根據你買的豬蹄，大小和老嫩來合理的調節時間，而且鹵水是再多一點-，以免鹵水燒干了，肉就燒糊了。
作為一個鹵菜師傅，要學會處理鹵菜中的一切問題，而不是師傅怎么教的，就一層不變的去做。能夠預見問題，發現問題，并-的處理一切問題，才算是一個合格的鹵菜師傅，鹵菜加盟，只是算及格而己，七層左右的鹵菜功夫，想要達到更高水平，加盟鹵菜店有哪些，還得繼續努力學習。
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把食材放到鹵湯里，再靜靜的等待10幾分鐘，一道美味的鹵菜就可以出鍋了，看似簡單的制作過程，實際上需要花費非常多的時間來做準備工作。
傳統鹵菜店的鹵湯是不會倒掉的，時間越長，香味才會濃郁，百年的老鹵就是這么傳承下來的，而制作一鍋鹵湯需要幾十種香料經過標準化的配比才能將鹵湯做到色香味俱全，鹵菜的大多數食材都是以葷菜為主，在鹵制之前都需要去毛、去腥、上色等步驟，需要制作出美味鹵菜，還要制作紅油、參加-川味鹵菜-學習川味-鹵菜配方，這樣開店才能更有把握！
想要學到地道的川味鹵菜涼菜配方，還得到-鹵菜培訓學校學習。
每年都有來自全國各地的學員到優家鮮鹵學習地道的川味特色鹵菜技術，其中就有許多專程學習川味特色涼鹵的學員，四川的鹵菜現在在全國各地都非常受歡迎，但是在重慶以外的店鋪還不是很常見，幾乎都是開一家-一家。
經營鹵菜店不需要太多的人手，夫妻倆就可以，也不需要太大的面積，10來平米就足夠經營，關鍵是投資金額不高，一般小型的鹵菜店投資都是10萬元以內，小吃鹵菜培訓，優家鮮鹵鹵菜培訓中心教你-的川味鹵菜配方，再加上開店指導，讓你開鹵菜店-！
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