1.前提要用保溫車配送!有冷氣設(shè)備佳!
2.禁止用敞開的車?yán)?以免外陋.如果發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生-部門處以200元以上2000元以下罰款!
3.冷鮮肉種要經(jīng)過檢驗(yàn)合格!有衛(wèi)生許可怔、檢疫怔、凍檢驗(yàn)、肉檢驗(yàn)、如有一樣有問題，-部門會(huì)就地處理!輕著銷毀!重者。
新鮮的豬肉裝在原始包裝里，可以在冰箱冷藏室里冷的地方保存長(zhǎng)達(dá)兩天。然而，食堂蔬菜肉類配送，如果您不打算在豬肉買回兩天內(nèi)食用，就要立即冷凍。大多數(shù)豬肉在原始包裝下冷凍，都能保存長(zhǎng)達(dá)三—四個(gè)月的時(shí)間;如果您想要冷凍保存得更久，可以考慮用雙層包裝或重新用冷凍紙、鋁箔或塑料膜包裹。
-吃從肉質(zhì)上看，新鮮肉酸味重、雜汁多，肉類配送多少錢，需排酸。畜禽死后都需要一個(gè)排酸過程，所以魚肉和雞肉都也需要排酸。排酸說白了是一種自然降解，及時(shí)冷凍的方法就起到了令其自然降解的作用，大概在3個(gè)小時(shí)后，肉會(huì)進(jìn)入自溶期，肉質(zhì)開始變得綿而鮮味，24小時(shí)再食用味道會(huì)更鮮美。
有營(yíng)養(yǎng)凍肉與鮮肉相比，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上沒有多少區(qū)別，只是凍肉在食用時(shí)需要進(jìn)行解凍，生鮮肉類配送，解凍方法不當(dāng)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失。只要正確解凍和合理食用，凍肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比鮮肉低。吃凍肉反而比吃鮮肉要更安全哦。
我國(guó)地大物博，可是人均耕地面積少，肉類配送，人口對(duì)照分布，形成農(nóng)副產(chǎn)物制作規(guī)模化低，此外，種植戶在選中上又很難統(tǒng)一，制作過程處理又不能統(tǒng)一，易形成品性犬牙交錯(cuò)，準(zhǔn)則化水準(zhǔn)不高，影響了花費(fèi)者的體驗(yàn)。生鮮食物作為花費(fèi)頻次高、產(chǎn)物價(jià)值低的商品，不下的物流本錢必然會(huì)拉高商品價(jià)值，關(guān)于寬廣花費(fèi)者而言是難以接收的，這是此刻生鮮物流及農(nóng)批物流企業(yè)面臨的-挑戰(zhàn)。
冷鏈物流本錢高。跟其余商品屬性差異，生鮮商品有著商品保質(zhì)期短、易潰爛等問題，一定全程控溫。
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