1、加酒烹飪
不銹鋼廚房設備在高溫烹炒的時候，如果加入酒類的調料，酒中的---會使不銹鋼當中的鉻和鎳游離溶解，分解出來后和菜品和湯汁融和，會產生對身體不利的-，從而影響人體的吸收和---。
2、熬中藥
在加熱條件下，中藥里面含有的多種生物i堿以及其它生物化學物質會分解，容易和不銹鋼廚房設備里面活躍的金屬元素發生多種化學反應，使藥i效---降低，---的甚至會產生一些毒，所以我們熬中藥的時候，應該選用砂鍋或者專i用的中藥鍋。
3、使用強酸，強堿，漂白i粉或鋼絲球
在清洗臟掉的不銹鋼廚房設備時要注意，具有強酸，強堿性的清潔劑或者漂白i粉，不適合用來清洗表面，因為會損傷外面的電鍍保護層，也不可以用比較硬的鋼絲球來擦洗，應該用較軟材質的抹布，每次清洗干凈以后，要及時擦干凈水分保持干燥。
4、大火猛燒
不銹鋼雖然導熱性能好，但是散熱效果就不是那么好的了，如果蒸煮食物的時候，用大火，猛火，就會很容易將炊具底部燒黑，長時間這樣子會影響不銹鋼廚房設備的導熱功效。
1、廚房食堂的加工區是一個排水非常困難的地方。為了及時排放而不滯留，水經常混入油污，需要將廚房的排水溝與建筑物的下水道連接起來進行處理。
2、食堂廚房排水可以通過明溝和暗溝兩種方式進行。明溝的優點是易于排水，酒樓廚具報價，易于沖洗，有效防止堵塞。缺點是廚房排水溝可能有異味，部分廚房有蟲鼠，明溝處理不好，家用廚具報價，還會使廚房地面不平，廚房設備擺放困難。
3、排水溝通過短排水管和三通與排水立管相連。排水口前應設置格柵地漏，殘渣應盡可能攔截在溝渠中，以免進入排水管時堵塞管道。
1、廚房排煙管道輸送一般氣體時，黑鋼板風道應除銹刷防銹漆，馬鞍山廚具報價，噴涂保護層，做好防腐防銹處理。
2、廚房排煙管道保溫能防止空氣熱損失，另外，酒店廚具報價，在輸送廢熱蒸汽和高溫氣體時，防止熱量散發到房間內，防止室溫上升，防止人接觸管道燙i傷。
3、夏天輸送氣體的溫度比周圍環境的空氣露i點溫度低的情況下，配管的外壁會發生結露現象。這會增加集中空調系統的風道的冷凍量損失，同時冷凍水滴會污染---和墻壁的地面，因此也應進行冷凍保溫處理。
登錄后臺
