紫薯由于具有營養、著色、等多重作用，越來越引起的廣泛關注。紫薯色澤美觀，營養豐富，用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮，紫薯苗供應，口感。同時，紫薯加工還有的潛力可挖掘，將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是---的食品添加原料，可作為各種糕點主料和配料，以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等，營養豐富、口感好，頗受市場---，還可以在紫薯中提取花青素。花青素是一種紫色素添加劑，它，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然于市場。
雖然現在每年紫薯的種植規模都在不斷的擴大，但是仍舊賣的依然很緊俏，市場需求量很大。酒店業對紫薯的需求量也是與日俱增。因此，紫薯的產業化才---開始，隨著人們日益接受其作為食品進行消費，種植將會越來越普及和擴大，各種產品會開發涌現出來，不但食品更豐富，而且用價值也會更多地得到開發。
夏季紫薯栽種時間
夏季溫度高，緩苗期短20天就可以結束，但是種植的時候一定注意天氣，紫薯在溫度達到30攝氏度以上是不生長的，所以夏季種植，選擇陰天或者是雨天種植，如果這幾天高溫是下午種植，不要讓紫薯苗受到陽光的暴曬。
紫薯苗除草
除草一般種植之前可以打一遍封地皮的除草劑 ，在雨前也可以鋤一些小草，怎么育紫薯苗，一定不能讓雜草瘋長。就是在紫薯苗比較小的時候，除草，用小鏟子或者其他農用工具把一些小草除掉。 使用，大面積的種植除草劑還是要用的，在紫薯田有效使用除草劑可節約大量的勞動力，減少除草作業對警壟的破壞。目前使用較多的是---草胺等除草劑，具體施用方法是:在栽插后盡快噴灑藥液，每畝用90%---草胺乳油120- 150ml或者200~250mi兌水40-60kg噴灑，在旱天應注意多兌水。
以下是紫薯種植技術略作如下：
紫薯苗種植是在2月中旬溫度達到15度左右時就可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫向連接排苗床上，行間距5公分左右，蓋上細土，用噴霧器將土噴濕，營口紫薯苗，蓋好地膜，復蓋天膜，紫薯苗哪里賣，保濕保溫，到苗長到20公分以上時，就可以剪插到大田里去。
紫薯是薯類的一個屬種，由于紫薯的生長習性和要素不同，選持不同的土壤對紫薯的產品有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢稍高，向陽為佳。選擇土地與紫薯的與產量是很重要的。深挖起壟： 紫薯是 一種地下結薯塊的作物，它需要深、松、活的---土壤環境，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深溝大壟為好，達到深耕、土細、壟距一般在60-70厘米，壟高25-30厘米。施足基肥： 紫薯是高產作物，需肥量較多，加之起壟載植，不便追肥，土壤肥沃的地塊，---施足基肥是省力的。一般畝施有機肥40-50擔，氮、磷、鉀、復合肥35-50公斤，有機肥全部耕前撒施，復合肥起壟時作包心肥。
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