就像豆角，由于產(chǎn)量高易種植，地頭價幾毛錢一斤的情況也比較普遍，農民朋友如果把豆角制成干豆角，不但身價暴增，還容易儲存，等到冬天的時候再拿出來賣，就非常受歡迎了。
據(jù)賣干菜的孫大爺介紹，新鮮的豆角四斤多就能曬一斤干豆角，而且制作方法---簡單，將摘下來的鮮豆角洗干凈，放開水里煮一會兒進行殺青，而后撈出來拿到太陽下曬干，只需要摘豆角、煮豆角和曬豆角三道工序，干豆角就制作完畢，是不是很簡單呢？
那么問題來了，脫水蔬菜那么受歡迎，而且價格喜人，利潤空間肯定非常---，為啥脫水蔬菜卻得不到大量推廣呢？
在市場上賣干菜的農民朋友，基本上都是原本自己打算留著吃的，見價格合適，就拿出來賣一些，有人說，如果大量加工這種干菜，那豈不是很---嗎？
面對這個問題，孫大爺搖頭笑道：“脫水蔬菜雖然好吃，也---，但制作起來，還是很麻煩的，就像你剛才說的豆角，如果少量制作還無所謂，如果大量制作，風險性和費用都非常大。
豆角雖然---種植，但殺青后在哪里晾曬卻是個問題，萬一遇到不好的天氣，豆角都有可能發(fā)霉變質的危險，這就需要有烘干設備，對咱農村人來講，那是-人干的事情。再說了，干菜雖然好吃，但卻不是常規(guī)蔬菜，由于價格比較貴，一般的家庭還真舍不得吃，這也是脫水蔬菜得不到大量推廣的原因之一。
第三，脫水蔬菜制作簡單，基本上沒什么技術，沒有技術含量的東西，就說明任何人都可以制作，所以，就沒人敢投大量資金去批量生產(chǎn)，而且干菜屬于品種多、產(chǎn)地多、季節(jié)性強的特點，也為批量生產(chǎn)帶來了阻礙。”
但脫水蔬菜也有做的比較成功的，比如苔干，比如金針菜，蘿卜干烘干機，如今都走向了全國各地，---消費者的認同和喜愛。但干豆角、梅豆角、南瓜筍及蒜苔干等---風味的干菜，還需要市場的-和時間來打磨，說不定有---，這些干菜就得到了更多人的---，這對于農民朋友的蔬菜種植，又多了一個---的銷售渠道。
你---脫水蔬菜的前景嗎？
萵筍烘干機運用烘干生產(chǎn)工藝:原材料挑選：挑選完善適合、細嫩清潔的萵筍，去除萵筍枯黃、黃葉、病葉、病斑、畸型、蟲蛀。清理切片：清理整潔萵筍表面土壤、削皮、切成片狀。高溫漂燙：將清洗切成片狀的萵筍放進鹽糖溶液中漂燙，漂燙溫度80-90℃、漂燙時間2-3分鐘，隨后放進污水井中制冷至常溫下。鹽腌預浸：將梳理好的萵筍放到水中泡浸3-5鐘頭鐘頭，萵筍變松后撈起來，裝進筐內控干水。控溫烘干：萵筍擺盤放到物料架上，進到空氣能熱水器烘干箱烤制。一般能夠選用三個時間范圍對萵筍開展脫干烘干。
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