原料
谷朊粉100克，清水200克左右 ，鹽2克 ，筷子
做法
1，先在一個盆里加水，加入備好的鹽，然后慢慢加入谷元粉，一手攪拌，等攪勻后成面團狀。
2，醒面30分鐘，時間長---，等面醒好后用刀割成長條，用兩根筷子纏繞面團成面筋胚子。3，將面筋胚子放在鍋中煮熟。
4，將面筋胚子和刀的夾角為60度滾動切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋狀。
5，將切成花的面筋串穿到簽上拉開。水面筋的保存
1、冷藏保存。水面筋確實需要保存---，才能夠---品質不受變化，通常選擇放到冰箱中保存，可以---其品質，但是夏季的氣溫比較高，放到冰箱中的時間不能超過兩天，否則也會失去原有的口感，為了是保存的時間更長一些的話，可以選擇把面筋用冷水過一下，然后將水瀝干后放入冰箱，這樣保存的時間相對會長一些，而且也不會連在一起。
2、風干保存。還可以將水面筋經過特殊的加工后風干保存，這種保存方法的時間是比較長的，首先把水面筋放入一些水和食用鹽攪拌均勻，然后揉成面團狀，再將其放到高溫油鍋中進行油炸，經過油炸后撈起來冷卻風干，在放到包裝袋---其封好口保存，這種保存方法可以保存，半個月左右，而且經過這種處理后的水面筋的口感非常的---。
3、真空保存。如果選擇用真空包裝的方法來對其進行保存的話，那么保存的時間是非常長的，而且也不會出現變質，這種方法適合做面筋生意的人群選擇使用。要將風干后的水面筋進行蒸煮再進行脫水，然后選擇用真空包裝將其包
裝起來，再把它放到低溫處進行保存，可以直接放到冰箱的冷藏室里面。
登錄后臺
