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不銹鋼鍋炒菜粘鍋怎么辦?
一、先在不銹鋼鍋中倒點白醋,就是食用白醋,如醋精較好。持續加熱到接近翻滾,關火。然后拿一個帶把手的鋼刷,將滾燙的醋把鍋子內面整個刷洗,可以除去不銹鋼內表面的油污和雜質,刷干凈后倒掉白醋,用清水沖干凈。
二、用大火加熱鍋子,加熱到水滴都蒸發掉,再繼續加熱一下,讓鍋子很熱(可用手沾上一點點水倒進鍋測試一下,如水珠直接在鍋面滾動, 這樣鍋子就很夠熱了。
三、這時候轉中小火,同時倒入食用油,真不銹鐵鍋批發價, 然后不斷將鍋子搖一搖轉一轉,鍋內面都有沾到油,讓油在鍋子里面待兩三分鐘,這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油,能有不沾鍋的效果。
四、煎東西時,先開中小火,冷油下去以后保持中小火加熱油約兩分鐘,順便把鍋子動一動,真不銹鐵鍋,讓油均勻的沾附在鍋子內面,再將火開到你需要的強度,像平常一樣煎東西炒菜了。
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不銹鋼鍋污垢的處理辦法:
可以將兩勺白醋與200毫升溫水混合,然后用海綿及絲瓜瓤蘸取這種熱醋水清洗不銹鋼鍋中,真不銹鐵鍋定制,即可使之光亮如新。也可以用500毫升熱水與30克小蘇打混合,一樣可以用絲瓜瓤蘸取后,輕松去不銹鋼鍋中油污。如果不銹鋼鍋中油垢比較頑固,可以直接將小蘇打撒在不銹鋼鍋里,然后用布擦拭。
用抹布蘸取腌菜用的粗鹽,可以很容易地將不銹鋼鍋中及玻璃灶臺上的油污“揉搓”下來,但過后一定要記得把鹽分擦干凈,真不銹鐵鍋加工,否則不銹鋼鍋中會發黑。
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不銹鋼鍋小知識:
1.不銹鋼鍋不能煮太酸的食物;
不銹鋼的主要材質是鉻鎳鐵等金屬物質,溫度比較高時,會加速與酸性物質的反應,釋放出-,同樣的道理,金屬器皿也盡量不要長時間盛放酸性或堿性物質。