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墨魚香腸
品名：墨魚香腸
規格：每包5根/250克*30包/件
做法：將香腸蒸熟切片剁椒蒸，也可以烤箱烤，烤熟后改刀成片即可食用。
墨魚汁真的可以吃嗎？確定不是---料理？
墨魚汁不僅有---價值，還可以食用。在日本，以墨魚汁為材料制成的面包、拉面、意大利面條沙司等食品相繼推上市，海鮮半成品批發市場地址，已形成了一個墨魚汁食品熱。除了面包食品，將烏賊墨摻入面條的烏賊墨拉面幾年前就已推上市面。此外日本還陸續推出了摻有烏賊墨的臘腸和涼粉等新品種。
鰩
鰩
品名：鰩
規格： 800～1000克10左右
每件10公斤
做法：適合黃燜 、紅燒、剁椒蒸、豆豉蒸、蔥油蒸，等烹調方法。
特點：含有豐富的膠質及鈣質，口感鮮嫩，養顏。
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紅燒臭鱖魚
用料
臭鱖魚 一條1斤左右
蔥 一根
姜 2片
蒜 3瓣
青椒 一根取適量
紅椒 一根取適量
郫縣豆瓣醬 一勺
料酒 兩勺
生抽 一勺
白糖 一小勺
五花肉 50克切丁
植物油 適量煎魚用
淀粉 一小勺
鹽 一小勺
紅燒臭鱖魚的做法
清洗干凈魚，準備配料。
鍋中倒油燒熱，煎至兩面金黃，撈出放盤中備用。
鍋中留煎魚底油少許，放入肉丁，姜末，調小火炒至出油，加豆瓣醬，蔥段，蒜片，青紅椒丁，料酒，生抽，白糖，炒香，添水沒過魚身放入之前煎好的魚，調中火微燉，海鮮半成品批發市場，留合適的湯汁我喜歡多汁的，包裹著魚肉香香！
加水淀粉，海鮮半成品供應鏈，收汁，裝盤！
小貼士
有現成葷油可以忽略掉肉丁炒制環節，混入葷油的臭鱖魚口感濃郁醇厚，層次更豐富！不建議省略此步驟。
煎魚:廚房紙巾吸干魚表層的水分，鍋中倒油加熱至八成(用根筷子插入熱油中，周圍起均勻小泡即可)輕輕滑入臭鱖魚注意熱油濺出，該上鍋蓋，輕微晃動幾下可避免粘鍋，調至中火煎至兩面微黃即可！
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