步是要花生米用水沖洗干凈，瀝干水，晾干，第二步是要把晾干的花生米平鋪在烤盤(pán)里，烤箱調(diào)上下火，180度，20分鐘；第三步每隔五分鐘取出烤盤(pán)晃動(dòng)晃動(dòng)，讓花生米受熱均勻，二十分鐘后取出烤盤(pán)放涼；另外如果沒(méi)有烤箱的話，也是可以使用鍋把花生米炒熟，放涼變脆以后才能去皮；用來(lái)裝花生米去皮的容器一定要夠高，吸筒要離花生米表面遠(yuǎn)一點(diǎn)，以免把花生仁吸走；這里用的儲(chǔ)物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大，才可以在吸的同時(shí)有空氣進(jìn)去，如果用可樂(lè)瓶的話，需要在瓶子上開(kāi)個(gè)小口進(jìn)空氣。
真正的酒鬼花生怎么制作，選花生米，吧顆粒不好的都挑出來(lái)，以免影響口感，選擇顆粒賣相---的，選好以后，找一個(gè)容器，把花生米用溫水泡一段時(shí)間后，用手搓掉花生米表皮的皮。選花生米，吧顆粒不好的都挑出來(lái)，以免影響口感，選擇顆粒賣相---的，香辣酒鬼花生_川香麻辣味蠶豆，選好以后，找一個(gè)容器，把花生米用溫水泡一段時(shí)間后，用手搓掉花生米表皮的皮。鬼花生廠家介紹花生種植管理每當(dāng)---閑話家常或與遠(yuǎn)方的客人寒暄時(shí)都少不了酒鬼花生，它已經(jīng)成為一道傳統(tǒng)的下酒菜。為了---的滿足不同人群的需求，酒鬼花生的口味也較為多樣，如辣味的、五香的等，近年來(lái)為了根據(jù)女性的喜好，一些蜂蜜酒鬼花生也逐漸出現(xiàn)，并有著較為廣闊的市場(chǎng)前景。
火煎：調(diào)到煤氣的火，---的攪拌，別著急，至少15分鐘-20分鐘，花生米超過(guò)一斤，就要30分鐘。酒鬼花生放上十天都很脆的四個(gè)要點(diǎn)：
1.涼油入鍋：鍋?zhàn)鹕虾螅谷胗途偷谷牖ㄉ住?/p>
2.火煎：調(diào)到煤氣的火，---的攪拌，別著急，至少15分鐘-20分鐘，花生米超過(guò)一斤，就要30分鐘。
3.聲音脆響：將花生米由高出拋落到鍋中，聲音要清脆，不要是悶聲。
4.一勺白酒：沿鍋邊撒一小勺白酒，---花生米十天都不皮，然后盛出。
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