糯米怎么樣儲存才能保存得更久？糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。再糯米也需要科學合理的保存方法，不僅有-，時間也會長久些。
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糯米粉可以做什么
菜 名： 糯米糍
主 料： 糯米粉
配 料： 白芝麻、花生仁碎、白糖粉
做 法： 先把500克的糯米粉，沖入350克的開水，攪拌成柔軟的粉團，再投進開水鍋中煮至粉團浮上水面，使粉團成熟，然后撈起放進盆中，用一木棍順同一方向用力攪拌，使已煮熟的粉團純滑，然后兩手沾上熟油，捏出糯米粉團約20克，用手搓成圓件，壓薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎，白糖粉即成。
特 點： 糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔軟、有粘性，所以潮州人說某種東西很柔軟時，總愛說成“軟過糯米糍”。
柔軟、粘性大、香甜可口，糯米粉做法，是糯米糍的特點
桔紅糕:
該制品是傳統的冬季時令產品，其特點：顆粒均勻，甜軟柔糯。
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糯米粉指標有感官和理化，從以下幾方面考核。
色澤，氣味，口感，水份，灰份，細度，含砂量，磁性金屬物，酸度，白度，斑點，細度，粘度，菌落總數，大腸菌群，致病菌等。
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