紫薯苗苗系選用新鮮的紫薯苗，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯苗除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、-、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯苗苗，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯苗蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。紫薯苗的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，大慶紫薯苗，還富含硒元素和花青素。紫薯現(xiàn)是一個(gè)新品種，紫甘薯苗種植方法，它是1995年從日本引進(jìn)中國(guó)，當(dāng)時(shí)中國(guó)國(guó)內(nèi)-叫作川山子，在1995年的畝產(chǎn)只能達(dá)到1500斤左右，現(xiàn)經(jīng)中國(guó)科研人員研究的紫薯每產(chǎn)能達(dá)到3500斤左右，在山東樂(lè)農(nóng)不斷的中，還培育出紫薯王、凌紫、濟(jì)黑、等品種。紫薯苗在、上十分-，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯苗的產(chǎn)季從9月開(kāi)始，紫薯苗子供應(yīng)，供貨時(shí)間有限。而紫薯苗全粉克服了紫薯苗的產(chǎn)季-，大幅延長(zhǎng)了紫薯苗食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。紫薯苗全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯苗果肉的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。紫薯苗熟粉：經(jīng)過(guò)蒸煮過(guò)程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感-。
紫薯苗又稱為紫紅薯苗，紫甘薯苗，紫地瓜苗。在中國(guó)的絕大部分地區(qū)都可以種植。紫薯苗除了移栽種植成為紫薯外，還可以食用，味道尚佳。
紫薯苗的品種分為兩類(lèi)：鮮食型和加工型
鮮食型品種包括：日本新紫、紫羅蘭、寧紫一號(hào)、越南小紫薯。
加工型品種包括：紫薯王、濟(jì)黑一號(hào)、凌紫紫薯全粉品種等等。
紫薯苗移栽技術(shù)
紫薯現(xiàn)是一個(gè)新品種，它是1995年從日本引進(jìn)中國(guó)，當(dāng)時(shí)中國(guó)國(guó)內(nèi)-叫作川山子，在1995年的畝產(chǎn)只能達(dá)到1500斤左右，現(xiàn)經(jīng)中國(guó)科研人員研究的紫薯每產(chǎn)能達(dá)到3500斤左右，在山東樂(lè)農(nóng)不斷的中，還培育出紫薯王、凌紫、濟(jì)黑、等品種。
紫薯在現(xiàn)在市場(chǎng)上可算是的，但由于很多對(duì)紫薯認(rèn)識(shí)不清晰的人對(duì)其充滿了懷疑，致使紫薯種植量一直不大，隨著一些志士的，鮮食型紫薯苗供應(yīng)，紫薯的銷(xiāo)售之勢(shì)一發(fā)不可收拾，現(xiàn)在人們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)微信等等一些平臺(tái)認(rèn)識(shí)到了紫薯，了解到紫薯是一種富含很多對(duì)身體有利的食物，具有很強(qiáng)的功能，從而紫薯的銷(xiāo)售也多了。 紫薯屬-名貴新品種，市場(chǎng)潛力會(huì)很大。紫薯可提取天然無(wú)公害紫素，其色艷無(wú)污染，優(yōu)于化學(xué)合成色素。且營(yíng)養(yǎng)豐富，除可加工烤薯外，還可加工成脫水薯干果脯、糕點(diǎn)、罐頭等食品，也可以加工成沖服劑、飲料等，這些都是當(dāng)前流行黑色食品的發(fā)展方向。
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