面筋制作有兩種方法：
方法一：用高筋粉加冷水和成面團，接著放到清水中揉搓，淘洗至少三到五次左右，直到面團洗去淀粉呈絲瓜狀時，取出來蓋上濕布醒半個小時備用。
方法二：直接選用純面筋粉，市面上都有賣的，這種面筋粉加入清水攪拌幾分鐘直接就是面筋團，然后放置半個小時備用就可以。
這兩種方法都可以使用，如果是做生意，建議直接買面筋粉，方便，省去了洗面筋的步驟，能加快效率，但是成本會略高一點，洗面筋和面筋粉做出來的口感是一樣的。
面筋粉具有增稠、強吸水、成型、營養豐富等特點，廣泛應用于食品中，適用于焙烤面筋、面包、面筋包裝的肉類、方便面、掛面、火腿、魚餌等食品。麩質(活性小麥粉蛋白)是由小麥粉經加工提取的天然植物蛋白。手工面筋串批發商說到它有很強的吸水性，粘彈性可擴展性、薄膜成型性能，火鍋面筋供貨電話，附著力熱凝固性，肪乳化，并且有一個微妙的香味或略谷物品嘗各種的物理特性，如滿足食品及多種功能的需求，開發更多的新領域提供的功能食品，在外觀、營養豐富、---的經濟基礎上的原材料。
準備：油面筋4兩，熟山藥4兩，豆腐皮1長，腐乳1汁、面粉、淀粉、水淀粉、白糖陳醋、番茄醬、鹽、湯桂花、香油各適量。
步驟：
1、熟面筋切成碎片，火鍋面筋批發廠家，放入碗內，加入腐乳1汁、淀粉、面粉、糖桂花，拌勻備用。熟山藥---成泥，加入淀粉、面粉、鹽和糖桂花拌勻被用。
2、豆皮平攤在砧板上，抹上腐乳1汁，在撒一層淀粉，商丘火鍋面筋，折疊成四才能，末一層鋪上山藥泥。下一層放面筋。
3、第三層放山藥泥，第四層放面筋，按平放入真弱大火蒸熟。晾涼后切成塊有點像五花肉。
4、炒鍋置火上，放入寬油，將切好的食材放入炸至外殼發脆，撈出瀝油。炒鍋洗凈放入清水、白糖、陳醋、鹽、番茄醬。
5、燒開后用水淀粉頭七，火鍋面筋廠家，將炸好的食材放入，迅速拌勻，淋上香油出鍋即可。
登錄后臺
