煮面筋：準(zhǔn)備一口鍋，將水燒開(kāi)后改小火，然后從面筋串中抽取其中一根筷子后放入鍋中煮一直到面筋浮起來(lái)，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分鐘就可以撈出來(lái)了。
然后是串面筋串兒：旋轉(zhuǎn)面筋串，用水果刀把面筋切成螺旋狀，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)切，但是切記要?jiǎng)蚍Q(chēng)，不要薄厚不均。
然后放到燒烤爐上烤，拷了10分鐘后抹上辣椒油再接著烤，再烤五分鐘后灑少許鹽，手工面筋串生產(chǎn)廠家，等到烤的呈焦黃色時(shí)撒上孜然和芝麻就可以了，一盤(pán)香噴噴的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
把1000克的水放入鍋中，加溫，手可以伸進(jìn)去。，然后開(kāi)始和面條，你推硬面筋，讓它一起形成面筋，然后繼續(xù)壓10分鐘后，倒出多余的水。將面團(tuán)放入鍋中，手工面筋批發(fā)網(wǎng)，蓋上鍋蓋。冬天則需要發(fā)3個(gè)小時(shí)發(fā)面時(shí)間過(guò)短會(huì)導(dǎo)致面筋沒(méi)有發(fā)起來(lái)，是死面，吃不成。發(fā)面時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致面筋里面氣泡太多，一放到水里就浮起來(lái)，煮不成了發(fā)面時(shí)間一定要把握好。面筋廠家建議大家，等發(fā)好之后，把面筋團(tuán)拿出放到砧板上，用刀切成條狀，每個(gè)重約70克左右，然后長(zhǎng)到15厘米，然后再把切好的面筋的一端夾在兩個(gè)筷子尾巴(右手筷子)，把筷子用右手，把面筋卷上去，卷成蠶蛹狀，美觀就行。然后面筋條的尾端從已經(jīng)卷好的面筋串底部塞進(jìn)去，然后將面筋串取下，放入冷水中待用。
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